Vinhos de Chianti, comparados dois a dois

Tosco O Chianti Superiore DOCG da Melini, a 8,61 €, e o vino liquoroso da Frescobaldi, a 8,36 €, disputam posições com notas quase idênticas, mas seus perfis não se parecem. Se você busca um tinto versátil, capaz de acompanhar uma bistecca ou queijos envelhecidos, o Melini, com sua nota de 8,6 à mesa, é seu aliado. Para um branco doce para servir no fim da refeição, apenas com sobremesas e queijos envelhecidos, o Frescobaldi, com sua origem precisa em Colli Fiorentini, resolve, mesmo que sua nota para a mesa seja mais baixa, 7,4.

Tosco O Chianti DOCG Riserva – Melini, a 7,55 €, se impõe se você busca um envelhecimento longo de pelo menos 24 meses e uma maceração prolongada, com uma nota qualidade/preço de 8,1, apesar de harmonizações mais restritas. O Chianti Superiore DOCG – Melini, a 8,61 €, aposta em uma versatilidade maior à mesa (8,6) e uma tipicidade mais nítida graças ao sangiovese grosso, mas seu envelhecimento mínimo de 9 meses e a ausência de distinção o tornam menos acabado. Entre esses dois Melini, tudo depende da sua prioridade: a profundidade do Riserva ou a flexibilidade de harmonização do Superiore.

Tosco Dois tintos toscanos com preço quase idêntico (cerca de 8 €), mas perfis bem diferentes: o Chianti DOCG Riserva da Melini aposta na clássica cereja e violeta do Sangiovese, com uma vinificação tradicional longa (24 meses de envelhecimento), o que o torna ideal para uma refeição de carnes vermelhas ou caça. O Vino liquoroso da Frescobaldi, por sua vez, é um branco âmbar mais atípico, feito de Trebbiano e Malvasia, com notas de frutas secas e mel, pensado para encerrar a refeição com uma sobremesa ou queijos envelhecidos. Se a Melini tem melhor relação qualidade/preço (8,1 contra 7,6) graças à sua maceração prolongada, a Frescobaldi ganha em tipicidade graças à sua sub-região Colli Fiorentini precisa, mas seu uso é mais limitado: escolha conforme a ocasião, sabendo que ambos carecem de distinções reconhecidas.

Tosco A nota global é quase idêntica, mas o Chianti Superiore DOCG – Melini leva vantagem para a mesa: sua versatilidade com nota 8,6 e seu preço de 8,61 € o tornam mais inteligente para um jantar variado, sem distinção oficial. Em contrapartida, o Chianti DOCG – Castello Monsanto, safra 2021, se destaca pela vinificação mais detalhada (envelhecimento de 6 a 12 meses) e por um produtor solidamente estabelecido, mas sua relação qualidade/preço de 7,4 e seus 11,71 € o destinam aos curiosos da propriedade. Em suma, escolha o Melini pelo orçamento e pela flexibilidade, o Monsanto se a identidade do produtor pesar mais que a economia.

Tosco Os dois Frescobaldi têm exatamente as mesmas notas, 7,7, com critérios idênticos, então a escolha depende do preço e do formato. A versão a 46 € a garrafa de 75 cl é mais simples para uma mesa de quatro ou seis pessoas, mas sua confiabilidade é média, pois as notas de 2020 não se referem à safra 2022 proposta, um verdadeiro ponto de atenção. A versão a 93 €, por sua vez, apresenta alta confiabilidade e seu grande formato de 1,5 L sai a 46,39 € o 75 cl, o que a torna vantajosa para uma refeição numerosa ou uma ocasião que justifica a compra, apesar de um desembolso inicial mais alto. Se o seu orçamento estiver apertado e você aceitar a diferença de safra, escolha a menor; caso contrário, a maior, confiável e mais generosa à mesa, é a minha preferência para um grupo.