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Nota Toscânia Escondida
Ce Toscana Rosso IGT 2001 de la Tenuta di Nozzole est un 100% Cabernet Sauvignon élevé 24 mois en chêne français, au profil de fruits noirs, tabac et cèdre. Sa principale réserve : un IGT sans distinction à 113,01 € les 75 cl, au cépage bordelais peu ancré dans la zone.
IGT Toscana en Cabernet Sauvignon à Greve in Chianti : zone nommée mais cépage bordelais sans lien décrit avec le terroir, style international.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Folonari est nommé, mais rien n'atteste une distinction.
À 113,01 € les 75 cl pour un IGT sans distinction ni récompense, le prix paraît élevé pour ce qui est décrit.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C : bon usage à table.
Domaine Folonari nommé et situé à Nozzole, sélection manuelle, macération longue, 24 mois en barrique et chêne français : pratiques détaillées.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te para uma viagem sensorial única com este Toscana Rosso I.G.T. « Il Pareto » 2001 da Tenuta di Nozzole. Imagina um vinho que, após mais de vinte anos, revela ainda uma potência e uma elegância raras, um testemunho do tempo e do saber-fazer.
Abrigado no coração do Chianti Classico, em Greve in Chianti, a domain Folonari, através da sua Tenuta di Nozzole, soube domar o Cabernet Sauvignon para dele fazer uma expressão puramente toscana. Esta casta, 100% Cabernet Sauvignon, é o fruto de uma seleção minuciosa dos cachos e de uma vinificação respeitosa do seu caráter. A maceração longa e a fermentação em cubas de aço preparam este vinho para o seu longo sono.
Após dois anos passados em barricas e toneis de carvalho francês, este 2001 apresenta-se com uma cor de um vermelho profundo. Ao nariz, descobrirás uma complexidade fascinante : notas de frutas vermelhas e pretas maduras misturam-se com especiarias, chocolate, tabaco e um toque de cedro. Em boca, oferece uma estrutura e uma concentração notáveis, com taninos presentes mas equilibrados, e uma bela persistência que prolonga o prazer.
Para apreciar plenamente este « Il Pareto », aconselho-te a decantá-lo algumas horas antes de o servir a uma temperatura adaptada aos grandes vinhos tintos. Será o companheiro ideal dos teus jantares mais refinados : pensa nas carnes vermelhas grelhadas ou assadas, na caça saborosa, ou ainda numa seleção de queijos curados. É um vinho que convida à partilha, particularmente em formato magnum, para os momentos conviviais e as ocasiões especiais em que se deseja marcar os espíritos.
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