Ver em Bottle of Italy →
Dégustation de vin
🍷 Este site apresenta vinhos
Este conteúdo refere-se a bebidas alcoólicas. Por favor, confirma que tens a idade legal para consumir álcool no teu país de residência.
O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação.
Nota Toscânia Escondida
Cabernet Sauvignon 1999 de Folonari à la Tenuta di Nozzole, à Greve in Chianti, avec macération de 15–18 jours et élevage de 15–18 mois en barriques. Limite : IGT générique sans distinction et prix de 144,65 € les 75 cl, élevé pour ce rang.
IGT générique sans mention de sous-zone d'appellation ; seul le Cabernet Sauvignon, cépage bordelais, est nommé, sans lien décrit avec le terroir de Greve in Chianti.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Folonari est nommé mais sa réputation n'est pas attestée par un texte.
À 144,65 € les 75 cl, le prix est élevé pour un IGT sans distinction ; le grand format de 1,5 L et le prix barré ne compensent pas ce rang.
Accords précis (lièvre en civet, purée de chou-fleur truffée), profil aromatique décrit et température de service indiquée (16–18 °C).
Domaine Folonari situé à la Tenuta di Nozzole, vinification détaillée : macération 15–18 jours, malolactique, 15–18 mois en barriques et 6 mois en bouteille.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina por um instante uma viagem sensorial ao coração da Toscana, uma viagem que te leva diretamente à essência de um grande vinho. Este "Il Pareto" 1999 da Folonari não é apenas uma garrafa, é uma história líquida, um testemunho do tempo e do saber-fazer.
É no seio da prestigiosa Tenuta di Nozzole, situada em Greve in Chianti, que este Cabernet Sauvignon cria raízes. A propriedade Folonari, com o seu Vigneto Pareto, soube captar a alma desta casta única na Toscana. Este vinho é a expressão pura de um Cabernet Sauvignon, criado com cuidado e paixão, revelando a riqueza do seu terroir.
Ao olho, descobrirás uma cor profunda, promessa de uma bela maturidade. Ao nariz, pequenos frutos vermelhos misturam-se a uma integração subtil da madeira, evocando notas de tabaco, de especiarias doces e um toque de couro. Em boca, os taninos são de uma suavidade notável, oferecendo uma estrutura e uma profundidade que convidam a uma degustação lenta e contemplativa. A fermentação à temperatura controlada e uma maceração de 15 a 18 dias, seguidas de uma fermentação maloláctica, moldaram este perfil. O seu envelhecimento de 15 a 18 meses em barricas, seguido de um afinamento mínimo de 6 meses em garrafa, conferem-lhe esta complexidade fascinante.
Para sublimar este "Il Pareto", sugiro-te que o associes a pratos que saibam dialogar com a sua riqueza. Imagina-o ao lado de uma lebre em estufado (Lepri in umido) ou de um puré de couve-flor com trufas (purè di cavolfiore al tartufo), uma harmonia que promete uma explosão de sabores. Este vinho é um convite à meditação, uma garrafa a abrir para as ocasiões especiais, aquelas em que o tempo para e em que cada gole é uma descoberta. Deixa-o respirar antes de o servir, e ele revelar-te-á todo o seu esplendor.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
