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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico DOCG 2019 de Dievole, sangiovese bio du Chianti, noté 90 par James Suckling et vendu 20,00 € au lieu de 25,64 €. Seule réserve : une distinction unique et des accords surtout tournés vers les plats toscans.
Chianti Classico DOCG nommée, sangiovese et zone de production précisés ; robe rouge rubis et notes de cerise, mûre, violette et épices cohérentes avec l'appellation.
James Suckling 90 au millésime 2019 : une distinction reconnue, mais unique et sans autre guide nommé pour confirmer le niveau.
20,00 € pour un Chianti Classico DOCG bio noté 90, avec prix barré à 25,64 € : cohérent, voire bien placé pour ce rang.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés, plats toscans), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C : vin de table polyvalent.
Domaine Dievole nommé et situé dans le Chianti, bio mentionné, fermentation en acier, macération sur peaux et élevage d'au moins 12 mois précisés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagine-toi au cœur du Chianti Classico, là où la tradition rencontre l'innovation respectueuse. Ce Chianti Classico DOCG du domaine Dievole, millésime 2019, n'est pas seulement un vin ; c'est une histoire de terroir, de passion et d'engagement biologique, une véritable pépite que j'ai hâte de te faire découvrir.
Le domaine Dievole, dont l'histoire remonte au XIIe siècle, est un gardien vigilant de la tradition viticole toscane. Situé sur les collines fertiles du Chianti, il cultive ses vignes avec un profond respect pour l'environnement, adoptant des pratiques biologiques qui garantissent l'absence de pesticides et de substances chimiques. C'est cette philosophie qui donne naissance à ce Chianti Classico DOCG, un vin qui incarne l'authenticité de son appellation.
Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, l'âme de la Toscane, complété par de petites proportions d'autres variétés autochtones. La fermentation se déroule en cuves d'acier, suivie d'une macération sur les peaux pour extraire couleurs et arômes. Il bénéficie ensuite d'un vieillissement d'au moins 12 mois, affinant sa structure et ses nuances. À l'œil, tu seras charmé par sa robe rouge rubis intense. Au nez, il dévoile des notes vives de cerise et de mûre, enrichies de subtiles nuances de violette et d'épices douces. En bouche, tu découvriras un vin structuré et équilibré, doté d'une acidité agréable et de tanins souples qui mènent à une finale persistante et harmonieuse.
Ce Chianti Classico DOCG 2019 de Dievole est un vin conçu pour la table, un véritable ambassadeur de la cuisine italienne. Je te le recommande chaudement pour accompagner des viandes rouges grillées, des fromages affinés qui sauront dialoguer avec ses tanins, ou encore des plats toscans robustes comme un ragù. C'est le vin parfait pour une soirée conviviale entre amis, un dîner en famille, ou simplement pour te transporter, le temps d'un verre, au cœur de la Toscane authentique. Laisse-toi séduire par cette expression pure et biologique du Chianti Classico.
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