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Nota Toscânia Escondida
Bolgheri Superiore DOC de Folonari issu du Merlot de Campo al Mare, avec macération de 4 semaines et 24 mois en barrique. Aucune récompense mentionnée et prix de 42,06 € sans repère de rang pour trancher.
Appellation Bolgheri Superiore DOC et zone Campo al Mare nommées, Merlot pur cohérent avec la côte ; mais cépage bordelais sans mention de sangiovese ni de typicité locale détaillée.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Folonari nommé mais sans distinction attestée, ce qui reste une simple absence d'information.
À 42,06 € (prix barré 49,89 €) pour un Bolgheri Superiore sans distinction, le tarif est cohérent avec l'appellation mais sans élément qui tire le prix vers le bas.
Accords précis et variés (arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, risotti ai funghi), profil aromatique détaillé et température de service indiquée : de quoi servir facilement.
Domaine Campo al Mare situé à Bolgheri, fermentation en acier, macération d'environ 4 semaines et maturation 24 mois en barrique précisées ; bio non mentionné.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te na costa toscana, onde o sol acaricia as vinhas e o ar marinho insufla uma frescura única. É daí que vem este Bolgheri Superiore DOC da Folonari, um vinho que encarna o equilíbrio e a finesse, um verdadeiro convite à viagem sensorial.
Este vinho é o fruto da propriedade Campo al Mare da Folonari, situada no coração da prestigiada denominação de Bolgheri, na faixa costeira da Toscânia. Esta região, abençoada por um microclima excepcional, é célebre pelos seus vinhos tintos de caráter. Este Bolgheri Superiore DOC é elaborado a partir de Merlot puro, uma casta que floresce maravilhosamente sob o sol toscano, oferecendo uma expressão rica e profunda. A safra de 2022 já promete uma bela estrutura e uma elegância aromática.
Desde o momento em que o serves, este vinho revela uma cor rubi com reflexos vivos, promessa de uma bela vitalidade. No nariz, percebo primeiro aromas de frutas vermelhas maduras, como a cereja, a groselha preta e a amora, que se misturam sutilmente a notas mais complexas de tabaco, chocolate e ervas aromáticas, realçadas por um toque de baunilha. Na boca, a estrutura está presente mas os taninos são polidos, acariciantes. Uma bela frescura equilibra o conjunto, tornando a degustação fluida e agradável. A persistência é notável, sem nunca ser esmagadora, deixando uma impressão de harmonia e de caráter comedida. Este vinho beneficiou de uma fermentação em cubas de aço com uma maceração de cerca de quatro semanas, seguida de uma maturação de 24 meses em barricas, e depois de um afinamento em garrafa, etapas que lhe conferem a sua complexidade e profundidade.
Este Bolgheri Superiore DOC é um companheiro ideal para as tuas refeições. Recomendo-o com assados saborosos, caça ou queijos curados que saberão realçar a sua estrutura e os seus aromas. Ele acompanhará também maravilhosamente um risoto de cogumelos, onde a sua frescura virá equilibrar a riqueza do prato. Serve-o entre 16 e 18 °C para apreciares toda a sua paleta aromática. É o vinho perfeito para uma noite descontraída entre amigos ou um jantar mais íntimo, uma garrafa que convida à descoberta e à partilha, sem nunca te decepcionar.
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