Powitanie › Glosariusz › tortelli
Tortelli w Maremmie to znacznie więcej niż zwykłe ciasto z nadzieniem. Zapomnij o cienkich i delikatnych ravioli. Tutaj spodziewaj się szczodrych, grubych kwadratów, często robionych domowym sposobem z rustykalnej mąki. Nadzienie jest tradycyjnie na bazie ricotty i szpinaku, ale to sos robi całą różnicę. Najczęściej znajdziesz je polane ragù z mięsa dzika lub wołowiny, duszonym przez godziny. To sycące danie, typowe dla kuchni chłopskiej, które rozgrzeje cię po dniu spędzonym na odkrywaniu okolicy. Skosztować tortelli, to skosztować autentycznej Maremmy, jej terroir i hojności.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
