Zobacz u Bottle of Italy →
Degustacja wina
🍷 Ta strona prezentuje wina
Ta treść dotyczy napojów alkoholowych. Potwierdź proszę, że masz ustawowy wiek spożycia alkoholu w swoim kraju zamieszkania.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ukryta Toskania
Le Cabreo Il Borgo 1983 est un IGT toscan de Folonari assemblant Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, élevé 16 à 18 mois en barrique à Greve in Chianti. Sa principale réserve tient au prix de 111,27 € les 75 cl pour une appellation sans distinction attestée.
IGT Toscana sans mention de sous-zone d'appellation ; cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot assemblés, ancrage toscan réel mais style bordelais assumé.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Folonari nommé, mais aucune distinction attestée dans les sources.
À 111,27 € les 75 cl pour un IGT sans distinction, le prix dépasse ce que le dossier décrit ; le grand format 3 L ne compense pas cette absence de repères.
Accord précis avec la faraona ripiena con porcini e mirtilli, profil aromatique décrit (fruit frais, finale soyeuse) et service à 16–18 °C indiqué.
Folonari nommé et situé à Greve in Chianti (Zano, Casa di Sala) ; fermentation en acier 26–28 °C, macération 15–18 jours, 16–18 mois en barrique plus 6 mois en bouteille.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Wyobraź sobie na chwilę zmysłową podróż w samym sercu Toskanii, spotkanie z winem, które przez dziesięciolecia przemijało z niezwykłą gracją. Zapraszam Cię do odkrycia Cabreo Il Borgo, żywego świadectwa sztuki życia i włoskiej winifikacji.
To wino narodziło się w winnicach Tenute del Cabreo, posiadłości rodziny Folonari, położonych w Greve in Chianti, dokładnie w miejscowościach Zano i Casa di Sala. To właśnie tutaj, na tych toskańskich ziemiach skąpanych w słońcu, rozkwitają Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot, dając początek IGT o rzadkiej głębi. Ročník 1983, który masz zamiar odkryć, jest owocem starannej fermentacji w kadziach ze stali w kontrolowanej temperaturze, a następnie maceracji trwającej piętnaście do osiemnastu dni.
Po tym początkowym etapie wino spędziło szesnaście do osiemnastu miesięcy w beczkach, a następnie minimum sześć dodatkowych miesięcy w butelce, doskonaląc w ten sposób swoją złożoność. Jego szata przybiera głęboki granatowy kolor, obramowany ceglastymi refleksami, które zdradzają jego sędziwy wiek. W nosie urzekną Cię rozwinięte aromaty, przywodzące na myśl tytoń i skórę, zmieszane z nutami suszonych owoców i runa leśnego, wszystko to podkreślone delikatnymi przyprawami. W ustach ujawnia średnią strukturę, taniny złagodzone przez czas i niezwykłą równowagę, w której aromatyczna złożoność przeważa nad owocową świeżością. Jedwabisty finisz dopełnia tę degustację, pozostawiając Ci trwałe wrażenie.
Aby w pełni docenić to Cabreo Il Borgo, sugeruję podanie go w temperaturze od 16 do 18 °C. Jeśli masz szczęście degustować Jeroboama, nie wahaj się obchodzić z nim we dwóch, aby zachować jego integralność. Będzie idealnym partnerem dla wyrazistych dań: pomyśl o grillowanych mięsach, dziczyźnie, treściwych gulaszach lub dojrzewających serach. Udokumentowane połączenie z faraona ripiena con porcini e mirtilli (perliczka faszerowana borowikami i jagodami) daje Ci wyobrażenie o bogactwie smaków, którym może towarzyszyć. Poświęć czas na delikatną dekantację, aby oddzielić ewentualny osad, i pozwól mu oddychać przez chwilę. To doświadczenie, które gorąco Ci polecam, prawdziwa podróż w czasie w samym sercu Toskanii.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
