Startpagina › Woordenlijst › tagliatelle
Tagliatelle zijn, in de Maremma zoals elders in Toscane, verse eierpasta, gesneden in linten van ongeveer 5 tot 8 mm breed. Je vindt ze vaak geserveerd met rijke en stevige sauzen, zoals de ragù van wild zwijn (cinghiale), een lokale specialiteit. Het is een rustiek gerecht, geworteld in de boerentraditie, dat je een echt idee geeft van de keuken van de streek. Verwacht geen industriële tagliatelle, maar eerder een stevige en smaakvolle textuur die de saus goed vasthoudt.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
