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Wijnproeverij
Saturnia · Manciano
Ontsnapping op de elektrische fiets, picknick en proeverij van natuurwijnen
6,8CorrectBudget €€
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Verborgen Toscaanse noot
Spumante Brut de Fattoria del Cerro, à Montepulciano : Chardonnay en méthode Charmat, 24 mois de prise de mousse et service à 6-8 °C pour apéritifs et poisson. Ni appellation ni distinction citées, et le lien du Chardonnay au terroir local reste à démontrer.
Zone de Montepulciano nommée et Chardonnay précisé, mais cépage international sans lien démontré avec le terroir local ; aucune appellation DOCG ou DOC citée.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non attesté par un texte extérieur ; absence d'information, pas un défaut.
À 18,15 € au lieu de 19,92 €, prix barré réel ; spumante de méthode Charmat avec 24 mois de prise de mousse, tarif cohérent sans être une affaire.
Accords précis (apéritifs, antipasti, poisson), profil fresco et fruité décrit, service à 6-8 °C indiqué ; polyvalence nette mais sans mention de garde.
Domaine nommé et situé à Montepulciano, vinification Charmat, affinage sur lies 3 mois et prise de mousse 24 mois précisés ; bio non mentionné.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi au cœur de la Toscane, le soleil caressant les vignes. Aujourd'hui, je t'emmène découvrir une pépite effervescente, un vin qui pétille d'originalité et de caractère, loin des sentiers battus. Ce Spumante Brut de Fattoria del Cerro est une véritable révélation, une invitation à la fête et à la douceur de vivre italienne.
Niché dans les paysages vallonnés de Montepulciano, le domaine Fattoria del Cerro, réputé pour ses vins rouges, a osé l'aventure du Spumante Metodo Classico. C'est une première pour eux, un pari audacieux qui met en lumière les meilleures grappes blanches de leurs vignobles. C'est ici, dans cette terre riche et généreuse, que le Chardonnay trouve une expression inattendue, transformé avec maestria en bulles fines et élégantes.
La vinification de ce Spumante est un art précis. Les raisins sont pressés délicatement, puis une fermentation lente et contrôlée, entre 12° et 14°C, préserve toute la concentration aromatique. Après trois mois d'affinage sur lies fines, le vin est mis en bouteille pour une prise de mousse qui dure au minimum 24 mois. C'est cette patience qui forge sa personnalité. À la dégustation, tu seras charmé par sa robe jaune paille intense aux reflets dorés. Au nez, des notes florales s'entremêlent avec des arômes subtils de croûte de pain, une complexité qui éveille la curiosité. En bouche, il offre un goût plein, soutenu par un perlage fin et persistant, une fraîcheur fruitée qui invite à la prochaine gorgée.
Ce Spumante Brut est le compagnon idéal de tes moments de convivialité. Je le vois parfaitement en apéritif, ses bulles délicates préparant le palais avec élégance. Il se marie à merveille avec des antipasti variés, qu'ils soient à base de poisson, de légumes croquants ou de fromages frais. Imagine-le aux côtés de fruits de mer, comme des crustacés, ou accompagnant des pâtes et risottos légers, toujours à base de poisson ou de légumes. C'est un vin qui célèbre la légèreté et la finesse, une touche de Toscane qui pétille dans ton verre. Laisse-toi tenter par cette expérience sensorielle, tu ne le regretteras pas.
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