IGT Costa Toscana

Duemani Costa Toscana 2021: De ziel van de Cabernet Franc

Stel je een wijn voor die de essentie zelf van de Toscaanse kust vangt, waar de zeewind de warme aarde ontmoet. Deze Duemani 2021 is een parel, een vibrante expressie van de Cabernet Franc die je rechtstreeks onder de Italiaanse zon zal brengen.

Het Maritieme Terroir van de Costa Toscana

Ik neem je mee naar de Costa Toscana, een fascinerende wijnstreek waar het domein Duemani uitblinkt. Het is hier, op deze gronden doordrenkt van zon en gestreeld door zeewinden, dat deze Cabernet Franc zijn unieke karakter put. De oogst 2021 heeft geprofiteerd van ideale omstandigheden, waardoor de druiven een perfecte rijpheid konden bereiken en hun volledige complexiteit konden uitdrukken.

Al bij de eerste blik nodigt zijn kleur je uit tot ontdekking. In de neus zul je betoverd worden door intense aroma's van rijp rood fruit, zoals kers en framboos, verweven met kruidachtige tonen en een vleugje specerijen. Ik neem zelfs een subtiele bitterheid van sinaasappelschil waar en een mineraliteit die leisteen oproept, de handtekening van zijn terroir. In de mond onthult hij een vol lichaam en een opmerkelijke balans tussen frisheid en een verfijnde tanninestructuur. De spontane gisting in conische eiken vaten en een rijping van 22 maanden op eiken vaten van Frans eiken hebben zijn persoonlijkheid gevormd, hem een betoverende persistentie en diepte verlenend.

Een ideale tafelgenoot

Deze wijn is een uitnodiging tot verfijnde gezelligheid. Ik raad hem warm aan bij gegrild rood vlees of een goede gebraden haan, waar zijn structuur en aroma's wonderwel harmoniëren. Hij zal ook een uitgelezen partner zijn voor gerijpte kazen, waarvan hij de smaken met elegantie zal verheffen. Het is het soort fles dat je opent voor een speciaal diner, een moment van delen waar elke slok een verhaal vertelt van passie en terroir.