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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico DOCG 100 % Sangiovese di Lamole du domaine Poggio Scalette, à Ruffoli près de Greve in Chianti, vinifié et élevé 10 mois en cuves de ciment. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée, et le prix de 19,96 € les 75 cl reste celui d'un vin sans distinction attestée.
Appellation Chianti Classico DOCG nommée, zone Ruffoli à Greve in Chianti et Sangiovese di Lamole à 100 %, avec fruits rouges, mûre et cerise cohérents.
Aucune récompense ni guide mentionné et producteur non cité dans un texte de réputation : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
Grand format 1,5 L à 39,91 € (prix barré 47,18 €), soit 19,96 € les 75 cl : cohérent pour un Chianti Classico sans distinction, sans être sous le prix de son rang.
Accords précis (agneau rôti au romarin, sughi di pomodoro, stufati di pollo), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 16 et 18 °C.
Domaine Poggio Scalette situé à Ruffoli, fermentation alcoolique et malolactique en cuves de ciment puis 10 mois d'élevage en cuve avant embouteillage.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laisse-moi te guider vers une pépite, un vin qui incarne l'esprit authentique de la Toscane. Ce Chianti Classico de Poggio Scalette, c'est une rencontre avec l'élégance et la profondeur, une invitation à savourer la tradition avec une touche de modernité.
Le domaine Poggio Scalette, niché à Ruffoli, au cœur de Greve in Chianti, est un lieu où la vigne s'épanouit avec une force singulière. Ici, le Sangiovese di Lamole est roi, cultivé avec passion pour exprimer toute la typicité de ce terroir. C'est un vin 100% Sangiovese, un choix qui témoigne d'une volonté de pureté et d'expression du cépage.
Sa robe rubis brillante est une promesse. Au nez, je perçois des fruits rouges intenses, des notes de mûre et de cerise mûre, rehaussées par une pointe de grenade qui apporte une fraîcheur inattendue. En bouche, ce vin révèle un corps moyen, une acidité vive et des tanins présents mais déjà bien arrondis. La finale est sapide et persistante, une invitation à un second verre qui ne se fait pas attendre. La fermentation alcoolique et malolactique se déroule en cuves de ciment, suivie d'un élevage de 10 mois dans les mêmes cuves avant l'embouteillage, un processus qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.
Ce Chianti Classico est un compagnon idéal pour tes repas. Imagine-le aux côtés d'un agneau rôti au romarin, ou avec des pâtes aux sughi de pomodoro maison. Il se marie également à merveille avec des ragoûts de poulet ou des fromages affinés. Sa structure lui permet aussi d'accompagner des grillades et des plats de cuisine rustique. Sers-le entre 16 et 18°C, n'hésite pas à l'ouvrir quelques minutes avant pour qu'il s'oxygène et révèle toutes ses nuances.
Je te le recommande pour ces moments de partage, ces dîners entre amis où la convivialité est reine. C'est un vin qui ne cherche pas la sophistication à tout prix, mais qui offre une expérience gustative sincère et profondément ancrée dans son terroir. Un véritable plaisir à découvrir et à partager.
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