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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico DOCG 100 % Sangiovese di Lamole du domaine Poggio Scalette, à Ruffoli près de Greve in Chianti, vinifié et élevé 10 mois en cuves de ciment. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée, et le prix de 19,96 € les 75 cl reste celui d'un vin sans distinction attestée.
Appellation Chianti Classico DOCG nommée, zone Ruffoli à Greve in Chianti et Sangiovese di Lamole à 100 %, avec fruits rouges, mûre et cerise cohérents.
Aucune récompense ni guide mentionné et producteur non cité dans un texte de réputation : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
Grand format 1,5 L à 39,91 € (prix barré 47,18 €), soit 19,96 € les 75 cl : cohérent pour un Chianti Classico sans distinction, sans être sous le prix de son rang.
Accords précis (agneau rôti au romarin, sughi di pomodoro, stufati di pollo), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 16 et 18 °C.
Domaine Poggio Scalette situé à Ruffoli, fermentation alcoolique et malolactique en cuves de ciment puis 10 mois d'élevage en cuve avant embouteillage.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Deixa-me guiar-te até uma joia, um vinho que encarna o espírito autêntico da Toscana. Este Chianti Classico da Poggio Scalette é um encontro com a elegância e a profundidade, um convite a saborear a tradição com um toque de modernidade.
A herdade Poggio Scalette, situada em Ruffoli, no coração de Greve in Chianti, é um lugar onde a vinha floresce com uma força singular. Aqui, o Sangiovese di Lamole é rei, cultivado com paixão para exprimir toda a tipicidade deste terroir. É um vinho 100% Sangiovese, uma escolha que testemunha uma vontade de pureza e de expressão da casta.
A sua cor rubi brilhante é uma promessa. No nariz, percebo frutos vermelhos intensos, notas de amora e cereja madura, realçadas por um toque de romã que traz uma frescura inesperada. Em boca, este vinho revela um corpo médio, uma acidez viva e taninos presentes mas já bem arredondados. O final é suculento e persistente, um convite a um segundo copo que não se faz esperar. A fermentação alcoólica e maloláctica decorre em cubas de cimento, seguida de um estágio de 10 meses nas mesmas cubas antes do engarrafamento, um processo que preserva a frescura e a pureza do fruto.
Este Chianti Classico é um companheiro ideal para as tuas refeições. Imagina-o ao lado de um cordeiro assado com alecrim, ou com massas ao sughi di pomodoro caseiro. Também acompanha maravilhosamente bem guisados de frango ou queijos curados. A sua estrutura permite-lhe igualmente acompanhar grelhados e pratos de cozinha rústica. Serve-o entre 16 e 18°C, não hesites em abri-lo alguns minutos antes para que respire e revele todas as suas nuances.
Recomendo-to para esses momentos de partilha, esses jantares entre amigos onde a convivialidade é rainha. É um vinho que não procura a sofisticação a todo o custo, mas que oferece uma experiência gustativa sincera e profundamente enraizada no seu terroir. Um verdadeiro prazer a descobrir e a partilhar.
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