Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Casalferro 2020 est un Merlot pur de Ricasoli, issu des parcelles Casalferro, Pecchierino et Sodacci à Gaiole in Chianti, élevé 21 mois en tonneaux dont 30 % neufs. À 48,85 € les 75 cl, l'IGT sans distinction mentionnée reste cher pour son rang.
Merlot 100 % en Toscana IGT, zone Gaiole in Chianti et parcelles nommées : terroir précisé, mais cépage bordelais et appellation générique pèsent.
Aucune distinction ni guide mentionné ; Ricasoli est présenté comme une institution historique du Chianti Classico, sans récompense attestée.
À 48,85 € les 75 cl (1,5 L à 97,70 €, barré 121,68 €), le prix reste élevé pour un Toscana IGT sans distinction mentionnée.
Quatre accords précis (viandes rôties, ragù, pâtes à la truffe, fromages affinés), profil détaillé et service à 16-18 °C : usage à table très balisé.
Ricasoli situé à Gaiole in Chianti, fermentation 24-27 °C, macération 14-18 jours, élevage 21 mois en tonneaux 30 % neufs : pratiques précises, bio non précisé.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor, in het hart van Toscane, een parel die de conventies tart, een wijn die verhalen fluistert over terroir en innovatie. De Casalferro 2020 van Ricasoli is die onverwachte ontmoeting, een pure Merlot die je zal verrassen door zijn balans en diepgang.
Het is in Gaiole in Chianti dat het domein Ricasoli, een historische instelling van de Toscaanse wijnbouw, zijn wijngaarden cultiveert. De Casalferro, afkomstig van de percelen Casalferro, Pecchierino en Sodacci, is het resultaat van een zoektocht naar excellentie, een bijzondere expressie van de Merlot-druif op deze prestigieuze gronden. Deze wijn, hoewel geclassificeerd als Toscana IGT, draagt de stempel van dit uitzonderlijke terroir.
Deze Casalferro 2020, een Merlot van 100%, is het resultaat van een zorgvuldige vinificatie. De gecontroleerde gisting tussen 24 en 27°C, gevolgd door een maceratie van 14 tot 18 dagen, maakt het mogelijk om alle rijkdom van de vrucht te extraheren. Zijn rijping van 21 maanden in vaten, waarvan 30% nieuw zijn, verleent hem een opmerkelijke complexiteit en elegantie. In het glas ontdek je een levendige en intense kleur. In de neus domineren de rijpe rode vruchten, vergezeld van subtiele balsamische tonen, een vleugje vanille en delicate kruiden. In de mond ontvouwt hij zich vol en gestructureerd, met aanwezige maar perfect geïntegreerde tannines, die een mooie persistentie en een fruitige afdronk bieden die leidt naar een warm omhullende finale.
Deze Casalferro is een uitnodiging tot gezelligheid en tafelgenot. Ik raad hem aan met geroosterd vlees, een rijke ragù, pasta met truffel, of ook gerijpte kazen. Zijn structuur en diepgang maken hem tot een perfecte match voor gerechten met intense smaken.
Om zijn expressiviteit ten volle te waarderen, raad ik je aan hem te serveren op een gematigde temperatuur en hem iets eerder te openen. Deze wijn is een mooie ontdekking, een Toscaanse Merlot die je zal charmeren door zijn evenwichtige en moderne persoonlijkheid, zonder ooit in overdrijving te vervallen. Het is het soort wijn dat bijblijft en harten verwarmt, een echte parel om te delen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
