Restaurant
Verborgen Toscaanse noot
La maison met en avant la Chianina IGP de la Val di Chiana, en tartare battu au couteau ou en filetto grillé, et des pâtes tirées à la main. Le cadre et l'accueil ne sont pas décrits, et une part de la carte reste générique.
Pici tirés à la main, tagliatelle all'uovo, tartare de chianina battue au couteau et maionese artigianale attestent un travail maison et des produits nommés.
Accueil non précisé : aucune description de l'accueil ou du service ne figure dans les textes.
Cadre non précisé : seuls un parking et une ambiance familiale simple sont évoqués, sans salle, terrasse ni vue décrites.
À 32 € par personne, les pici à 13 €, tagliatelle au ragù de chianina à 14 € et pizzas de 7 à 13 € restent modérés pour des plats maison et nommés.
Chianina IGP de la Val di Chiana, pecorino di Pienza et ragù de chianina ancrent la carte en Toscane, mais pizzas et plats de poisson restent génériques.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenOnze mening
Luister goed, want ik heb het over een adres dat, ondanks zijn jonge leeftijd onder deze naam, al een reputatie heeft die begint te ontstaan. Il Marrucheto 1983 in Stazione Sant'Angelo-Cinigiano is een huis dat inzet op vlees, maar de houtoven niet verwaarloost. Het is een plek die een eerlijke keuken wil bieden, zonder poespas, voor een gemiddelde prijs van ongeveer 32 euro per persoon.
Hier vind je een vleeskeuken, zoals ze zelf zeggen. Het huis zet dingen in de kijker die de maag aanspreken: de "tagliere misto", een plank met charcuterie en kazen, die ze aanraden voor twee personen. Maar vooral, ze werken met Chianina IGP uit de Val di Chiana, en dat is geen klein bier. Je kunt hem vinden als tartare, met het mes gesneden, met een crème van burrata, pistache en kiemen. Of als carpaccio, met fiore di carciofo, verse pecorino uit Pienza en micro-kiemen. Het zijn dit soort details die laten zien dat ze weten wat ze doen met goede grondstoffen.
Maar let op, beperk je niet tot het vlees. De pizza is hier bekend. Sommige klanten spreken van een "heerlijke pizza", en het lijkt erop dat ze een houtoven hebben. Dat is een borg van kwaliteit voor een echte Toscaanse pizza. Als je er langs komt, kun je rekenen op een familierestaurantsfeer, simpel en gastvrij. Ze verkopen je geen decoratieve droom, maar een tafel waar je kunt zitten, goed kunt eten en zonder je te ruinieren. Ze hebben zelfs een parkeerplaats, wat niet altijd het geval is in onze dorpjes.
Als je op zoek bent naar een tafel zonder tierlantjes, waar de kwaliteit van het Chianina-vlees centraal staat en waar je ook kunt genieten van een goede pizza uit de houtoven, dan is Il Marrucheto 1983 een stevige optie. Het is een adres dat de dingen goed lijkt te willen doen, met herkenbare producten, zonder overdreven pretenties. Het is het soort plek waar je de echte keuken van onze Maremma kunt eten, degene die je voedt en je over ons terroir vertelt, zonder dat ze je voor een dupe aanzien.
Wordt de kaart niet weergegeven? Bekijk de accommodaties op Stay22
Kaart en prijzen aangeleverd door Stay22: Toscane Cachée kan een commissie ontvangen op boekingen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
