Ferdinando I - Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat

Ferdinando I : de thermale tafel van San Casciano

Hier kiest men niet voor het kleine dorpstrattoria. Ferdinando I is de tafel van het Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat, een gerenommeerd kuuroordhotel. Je bevindt je in een setting die is ontworpen voor welzijn, en dat proef je ook op je bord.

Wat je hier echt eet

Het huis zet een Italiaanse keuken in de kijker, met Toscaanse accenten, onder leiding van chef Vincenzo Balzano. Verwacht gerechten die het product respecteren, zonder onnodige franje. Zo kun je bijvoorbeeld een "Selezione di salumi toscani con crostini misti e pecorino di pienza" vinden, een klassieker die je meteen onderdompelt in de smaken van de streek. Voor iets verfijnder bieden ze een "Tartare di manzo con biscotto alla nocciola e zabaione al vinsanto" aan, een gedurfde combinatie die een zekere verfijning laat zien.

Het kader is waardig aan de instelling. Je kunt eten op een terras, wat altijd een pluspunt is als het weer het toelaat. De sfeer wordt omschreven als romantisch, dus het is eerder het soort plaats waar je naartoe gaat voor een rustig diner, ver van de drukte. Het is een hotelrestaurant, dus de bediening is over het algemeen verzorgd en het comfort is verzekerd. Je zit in een kuuroord, wat een zekere klasse impliceert en een sfeer van rust en ontspanning, ook aan tafel.

Waarom deze tafel en niet een andere

Als je op zoek bent naar een verzorgde Italiaanse keuken in een elegante en rustgevende omgeving, ver van de drukte, dan is Ferdinando I een optie om te overwegen. Het is een tafel die deel uitmaakt van een globale welzijnservaring, en dat is een ander voorstel dan de meer rustieke trattoria's die ik je gewoonlijk deel. Het is een adres waar rust en de kwaliteit van de producten centraal staan, zonder folklore te willen maken.