Ferdinando I - Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat

Ferdinando I: a mesa térmica de San Casciano

Aqui, não se faz na pequena trattoria de aldeia. O Ferdinando I é a mesa do Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat, um hotel térmico renomado. Estás num ambiente pensado para o bem-estar, e isso também se sente no prato.

O que se come realmente aqui

A casa destaca uma cozinha italiana, com toques toscanos, sob a direção do chef Vincenzo Balzano. Espera pratos que respeitam o produto, sem enfeites desnecessários. Por exemplo, podes encontrar uma "Selezione di salumi toscani con crostini misti e pecorino di pienza", um clássico que te coloca diretamente no banho com os sabores da terra. Para algo mais elaborado, eles propõem uma "Tartare di manzo con biscotto alla nocciola e zabaione al vinsanto", uma combinação ousada que mostra uma certa pesquisa.

O ambiente está à altura do estabelecimento. Podes comer numa terraça, o que é sempre um plus quando o tempo o permite. O ambiente é descrito como romântico, portanto é mais o tipo de lugar onde vais para um jantar tranquilo, longe do alvoroço. É um restaurante de hotel, por isso o serviço é geralmente cuidadoso e o conforto garantido. Estás num resort térmico, o que implica um certo nível e uma atmosfera de calma e relaxamento, mesmo à mesa.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se procuras uma cozinha italiana cuidadosa num ambiente elegante e apaziguador, longe da agitação, o Ferdinando I é uma opção a considerar. É uma mesa que se insere numa experiência global de bem-estar, e isso é uma proposta diferente das trattorias mais rústicas que normalmente te partilho. É um endereço onde a calma e a qualidade dos produtos são destacadas, sem procurar fazer folclore.