Il Felcino

Il Felcino : Carne, trufa, Maremma e Umbria

Aqui, não estás apenas na Toscana, mas na fronteira com a Umbria, e isso sente-se no prato. A casa é conhecida pela sua cozinha de carne e pelas suas especialidades com trufa, uma mistura que fala aos gourmets das duas regiões.

O que se come realmente aqui

Este restaurante é o endereço para quem procura uma cozinha enraizada nas tradições locais, com um pé na Toscana e outro na Umbria. A carne é o seu forte. Os clientes falam frequentemente dos pratos de carne, e a trufa é uma constante no menu. Encontrarás propostas como o "Tegamino di Brie al tartufo", que te mete logo no ambiente.

Se queres começar por um clássico que te dá uma amostra dos produtos da região, eles propõem "Il Tagliere del Felcino", uma seleção de enchidos, queijos e bruschettas. É uma boa maneira de sentir o terroir antes de avançar para os pratos mais robustos. O chef Damiano Neri destaca estes sabores francos, sem cerimônias.

Porquê esta mesa em vez de outra

Vens aqui por uma cozinha toscana e umbra que não engana, com produtos que têm caráter. A casa é conhecida pelos seus pratos de carne e pelas suas propostas com trufa, não por invenções de chef. O enquadramento, um agriturismo no meio dos carvalhos, com um grande estacionamento, torna o acesso fácil e o ambiente descontraído. É um endereço fiável para comer verdadeiro, longe das armadilhas para turistas que te servem qualquer coisa com o pretexto de "tradição".