Agriristorante Il Campagnolo da Baffo

Sorano: Il Campagnolo, een tafel zonder fratsen

Hier verkopen ze je geen droom, ze serveren je een toskaanse keuken die met beide benen op de grond staat, met een prijs-kwaliteitverhouding die tot de verbeelding spreekt. Het huis is bekend om zijn zeer bescheiden prijzen, een zeldzaamheid die vermelding verdient.

Wat je hier echt eet

Au Campagnolo, la cuisine est à l'image de la Maremme : généreuse et sans fioritures. Tu trouveras des classiques comme les Crostini Misti del Campagnolo pour commencer, ou les Pici all'Aglione o Ragù, ces pâtes épaisses typiques de la région.

Maar wat de reputatie van deze agriristoro echt maakt, is het vlees. De klanten melden vaak de Grigliata di Maiale alla Piastra, een eenvoudige en doeltreffende varkensgrill. En als je van wild houdt, is het everzwijn een veilige keuze, vaak omschreven als voortreffelijk. De huiswijn wordt als degelijk beoordeeld, wat altijd een goed teken is bij dit soort plattelandsadressen. De chef, Mariella Neri, legt de nadruk op een lokale keuken, trouw aan de tradities.

Waarom deze tafel en niet een andere

Als je een adres zoekt waar oprechtheid primeert boven kunstmatigheid, dan is het Campagnolo iets voor jou. Het is een voormalig agrarisch gebouw dat is verbouwd, wat het een rustieke en eenvoudige uitstraling geeft. Geen panoramisch terras of hypermodern decor, maar een sfeer die authentiek wil zijn, ook al hebben sommigen haar wat te "nieuw" gevonden. De ontvangst wordt vaak geprezen als zeer vriendelijk, en dat is een belangrijk punt wanneer je op zoek bent naar een gezellige ervaring. Je komt hier om een eerlijke keuken te eten, zonder je te ruin, in een kader dat doet alsof het niets is. Het is het soort adres dat je eraan herinnert dat goede keuken geen fratsen nodig heeft om te bestaan.