Waarom restaurants met een grote gevel in Capalbio vermijden?

Je hoeft een restaurant in Capalbio niet te vermijden alleen omdat het een grote gevel heeft: dat is een te zwakke aanwijzing om te beoordelen wat er op het bord staat. Een zeer zichtbare etalage, een uitroeper en een eindeloze kaart die specialiteiten uit de Maremma, pizza en gerechten zonder duidelijke link mengen, kunnen echter wijzen op een adres dat meer inzet op het passerende publiek dan op een gerichte keuken. Het is geen bewijs, slechts een reden om te controleren voordat je gaat zitten.

Bekijk de getoonde kaart en zoek enkele gerechten die passen bij de streek, zoals de pappardelle met wild zwijnde tortelli of de acquacotta; vraag of de pasta huisgemaakt is en waar de wijnen per glas vandaan komen. Controleer ook de prijzen, het couvert en de drankjes voordat je bestelt: het is beter verrassingen te vermijden dan ervan uit te gaan dat een terras of een mooie gevel de rekening rechtvaardigt. In juli en augustuskan reserveren je helpen om niet de eerste beschikbare tafel te hoeven accepteren. Kortom, kies op basis van de kaart en de antwoorden van het personeel, niet op basis van de grootte van het uithangbord — een klein restaurant is ook niet automatisch goed.