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Verborgen Toscaanse noot
Rosso di Montalcino 2018 du domaine La Serena, sangiovese de Montalcino à 20,13 €, aux arômes de fruits rouges, fleurs et épices, servi à 16-18 °C. Aucune récompense ni mention de guide ne vient toutefois confirmer son niveau, et le volet bio reste non précisé.
Rosso di Montalcino DOC, sangiovese, zone de Montalcino nommée : appellation et cépage cohérents, robe rouge rubis et notes de fruits rouges, florales et épicées conformes.
Geen onderscheiding of gids vermeld en producent niet bevestigd door een tekst: simpele afwezigheid van informatie, score gehandhaafd in de band 5.6-6.4.
À 20,13 € (prix barré 23,16 €) pour un Rosso di Montalcino DOC de 2018, le tarif reste cohérent avec le rang de l'appellation, sans distinction pour tirer la note vers le haut.
Accords précis et variés (viandes rouges, fromages affinés, plats toscans), profil aromatique décrit et service indiqué à 16-18 °C : vin souple à table.
Domaine La Serena nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage de 6 à 12 mois précisés ; bio non précisé.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Je t'invite à un voyage sensoriel au cœur de la Toscane, là où la tradition rencontre la passion. Ce Rosso di Montalcino 2018 du domaine La Serena est une porte ouverte sur l'élégance et la complexité du Sangiovese, une révélation pour tes papilles.
C'est au sein des paysages vallonnés de Montalcino, berceau de vins d'exception, que ce Rosso prend vie. Le domaine La Serena, avec son histoire ancrée dans cette terre généreuse, cultive avec soin le cépage roi de la région : le Sangiovese. Chaque grappe est sélectionnée avec une attention particulière lors des vendanges de fin septembre, garantissant la qualité de ce futur nectar. C'est le fruit d'un savoir-faire qui respecte le terroir et sublime l'expression du cépage.
Après un égrappage minutieux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, une méthode qui préserve la pureté des arômes. S'ensuit une macération sur les peaux, essentielle pour extraire la couleur et les tanins. Ce vin bénéficie ensuite d'un vieillissement de 6 à 12 mois, dont une partie en bois, puis d'un affinage en bouteille qui lui confère sa maturité. Tu découvriras une robe rouge rubis, brillante et lumineuse, qui invite à la dégustation. Au nez, ce Rosso di Montalcino offre un bouquet riche et séduisant, où se mêlent des notes de fruits rouges et des touches florales, agrémentées d'une pointe épicée. En bouche, il révèle une intensité aromatique, balsamique, avec des tanins présents mais équilibrés par une acidité vibrante. C'est un vin qui, malgré sa jeunesse comparée à son grand frère le Brunello, possède déjà une complexité remarquable.
Ce Rosso di Montalcino est un compagnon idéal pour tes repas. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges, qu'il s'agisse d'un rôti savoureux ou d'une grillade. Il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, où ses tanins et son acidité viendront équilibrer les saveurs. N'hésite pas à le servir avec des plats typiques de la cuisine toscane, comme une pasta al ragù ou une ribollita, pour une expérience authentiquement italienne. C'est un vin qui se prête aux moments de convivialité, un dîner entre amis ou un repas de famille, où il saura apporter une touche d'élégance et de chaleur. Laisse-toi transporter par ce vin qui incarne si bien l'esprit de la Toscane.
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