Palazzo Rosso di Montalcino 2023

Palazzo Rosso di Montalcino 2023, de Sangiovese in evenwicht

In deze Rosso di Montalcino komt de Sangiovese van een klein kleiig-kalkhoudend wijngaardje in het zuidoosten van Montalcino en rijpt daarna twaalf maanden in grote eikenhouten vaten. Ik raad hem aan aan wie op zoek is naar een karaktervolle Toscaanse rode wijn, zonder dat de beschikbare informatie elke nuance in het glas beschrijft. Het aangekondigde profiel ligt halverwege tussen fruit en kruiden, met een gemiddelde textuur en een aanwezige maar beheerste houtrijping.

Een familiedomein in het zuidoosten van Montalcino

De geschiedenis van Palazzo begint in 1983, toen Cosimo Loia het domein verwierf dat de familienaam van zijn echtgenote, Antoneinette Palazzo, draagt. Het landgoed ligt in een landelijke omgeving in het zuidoosten van Montalcino, in Toscane, en de familie Loia-Palazzo zet daar haar wijnbouwproject voort. Deze Rosso valt onder de DOC-appellatie Rosso di Montalcino en wordt gemaakt van Sangiovese, de hoofddruif van deze cuvée en van de lokale identiteit.

De druiven komen van een perceel van drie hectare op 320 meter hoogte, met bodems rijk aan klei en kalk. Het domein geeft aan te werken met meststoffen en middelen tegen plagen van biologische oorsprong. Bij rijpheid worden de trossen met de hand geoogst, in kisten, met een selectie die direct in de wijngaard plaatsvindt. In de kelder verloopt de gisting in roestvrijstalen tanks van 30 tot 40 hectoliter, met een maceratie van 15 tot 18 dagen bij gecontroleerde temperatuur, rond 30 °C. De wijn rijpt daarna ongeveer twaalf maanden in Sloveense eikenhouten foeders van 20 tot 25 hectoliter, voordat hij wordt gebotteld.

Voor de degustatie blijven de aanduidingen bewust algemeen: de beschikbare beschrijving spreekt van een levendige en complexe wijn, zonder de aromas of de kleur uitgebreid te beschrijven. Ik geef hem daarom liever geen specifieke noten van kers, viooltje of kruiden die niet gedocumenteerd zijn. Het gecommuniceerde profiel plaatst hem midden op een schaal van fruitig tot wijnachtig-kruidig, eerder aan de kant van de jonge wijn dan van duidelijk houtrijpe kenmerken. De structuur wordt eveneens als gemiddeld aangegeven: een nuttig referentiepunt als je een rode wijn wilt die aan tafel aanwezig is, zonder een overdreven kracht te verwachten. Een score van 91/100 werd hem overigens toegekend door James Suckling.

Aan tafel, bij rood vlees

Ik zou deze Palazzo serveren bij rood vlees, een combinatie die voor deze wijn wordt aanbevolen en die de Sangiovese een natuurlijke plaats aan tafel geeft. Je kunt hem kiezen voor een maaltijd waarbij de wijn het gerecht begeleidt in plaats van het overheerst: zijn rijping in grote vaten en zijn evenwichtige profiel maken hem een logische keuze voor een royale keuken. Serveer hem tijdens een rustig diner, neem de tijd om hem te proeven en vorm je eigen mening over zijn nuances. Als je van de rode wijnen uit Montalcino houdt en een cuvée van een familiedomein wilt ontdekken, verdient deze 2023 een plaats op je tafel.