Morellino di Scansano Riserva DOCG

Mantellassi : de ziel van de Maremma in Morellino Riserva

Vandaag nodig ik je uit om een verborgen schat van de Toscaanse Maremma te ontdekken, een wijn die de geschiedenis van zijn terroir fluistert. De Morellino di Scansano Riserva "Le Sentinelle" van domein Mantellassi is niet zomaar een wijn, het is een uitnodiging tot reizen, een onderdompeling in authenticiteit.

Het terroir van Scansano, de erfenis van Mantellassi

Deze wijn is een levendig eerbetoon aan Scansano, deze onbekende maar karaktervolle appellatie, verscholen in de provincie Grosseto. Het domein Mantellassi, met zijn toewijding om de wijntradities van de Maremma-streek te bewaren, selecteert zorgvuldig de wijngaarden waar deze Morellino vandaan komt. Het is de Sangiovese, koning van de Toscaanse druivenrassen, die hier domineert en zijn structuur en persoonlijkheid meebrengt.

De jaargang 2019 van deze Riserva is het resultaat van een respectvolle vinificatie : een gisting in stalen tanks, gevolgd door een langdurige maceratie om alle rijkdom uit de bessen te halen. Daarna komt de rijping, essentieel voor een Riserva : minimaal 24 maanden, waarvan 12 op hout, waardoor de wijn zijn tannines kan polijsten en zijn boeket kan verfijnen. Aan het oog onthul je een diepe kleur, een belofte van dichtheid. In de neus ontvouwt "Le Sentinelle" een rijk en complex aromaprofiel. Je proeft tonen van rijp rood fruit, zoals wilde bessen, verweven met zachte kruiden. De rijping op hout brengt een subtiele toets van vanille en leer toe, die zijn diepte versterkt. In de mond onthult deze wijn zich robuust en gebalanceerd, met een aangename zuurgraad die zachte, fluweelzachte tannines ondersteunt. De afdronk is lang en aanhoudend en laat een elegante herinnering achter.

Een ideale tafelgenoot

Deze Morellino di Scansano Riserva "Le Sentinelle" is een uitgelezen partner voor gerechten met uitgesproken smaken. Ik raad hem aan bij gegrild rood vlees, een wildstoofpotje of gerijpte kazen. Hij zal zijn volledige complexiteit tonen wanneer je hem serveert tussen 18 en 20°C.

Deze wijn uit de kelder van Mantellassi is een oprechte expressie van zijn terroir. Hij verenigt kracht en elegantie en biedt een diepgaande zintuiglijke ervaring. Of je hem nu nu al drinkt of hem enkele jaren laat rijpen, hij zal je betoveren met zijn stevige structuur en harmonie. Het is een authentieke parel die ik je graag laat ontdekken.