Morellino di Scansano Riserva DOCG

Mantellassi : l'âme de la Maremme en Morellino Riserva

Je t'invite aujourd'hui à découvrir un trésor caché de la Maremme toscane, un vin qui murmure l'histoire de son terroir. Le Morellino di Scansano Riserva "Le Sentinelle" du domaine Mantellassi n'est pas qu'un vin, c'est une invitation au voyage, une immersion dans l'authenticité.

Le terroir de Scansano, l'héritage Mantellassi

Ce vin est un hommage vibrant à Scansano, cette appellation méconnue mais pleine de caractère, nichée dans la province de Grosseto. Le domaine Mantellassi, avec sa dévotion à préserver les traditions vinicoles de la région maremmane, sélectionne avec soin les vignes dont est issu ce Morellino. C'est le Sangiovese, cépage roi de Toscane, qui domine ici, apportant sa structure et sa personnalité.

Le millésime 2019 de ce Riserva est le fruit d'une vinification respectueuse : une fermentation en cuves d'acier, suivie d'une macération prolongée pour extraire toute la richesse des baies. Puis vient le temps de l'élevage, essentiel pour un Riserva : un minimum de 24 mois, dont 12 en bois, permettant au vin de polir ses tanins et d'affiner son bouquet. À l'œil, tu découvriras une robe profonde, promesse de densité. Au nez, "Le Sentinelle" dévoile un profil aromatique riche et complexe. Tu y percevras des notes de fruits rouges mûrs, comme des baies sauvages, entrelacées d'épices douces. L'affinage en bois apporte un subtil sillage de vanille et de cuir, ajoutant à sa profondeur. En bouche, ce vin se révèle robuste et équilibré, avec une acidité agréable qui soutient des tanins souples et veloutés. La finale est longue et persistante, laissant un souvenir élégant.

Un compañero de mesa ideal

Ce Morellino di Scansano Riserva "Le Sentinelle" est un partenaire de choix pour des mets aux saveurs prononcées. Je te le recommande avec des viandes rouges grillées, un civet de gibier ou des fromages affinés. Il révélera toute sa complexité servi entre 18 et 20°C.

Ce vin de la cave Mantellassi est une expression sincère de son terroir. Il allie puissance et élégance, offrant une expérience sensorielle profonde. Que tu choisisses de le déguster dès maintenant ou de le laisser vieillir quelques années, il saura te charmer par sa structure solide et son harmonie. C'est une pépite authentique que je suis ravie de te faire découvrir.