Focarazza

Una focarazza è il grande falò festivo che si accende ogni anno, di solito in primavera o in estate, su una piazza o un campo ai margini del paese, e che la gente della Maremma prende molto sul serio. Il nome deriva da « fuoco » e da una tradizione contadina di bruciare i resti di legna e di sarmenti dopo la potatura. Ciò che conta per te è il momento in cui la catasta crolla: è allora che la festa inizia davvero, con la musica, il vino della zona e i tavoli allestiti di fretta. Meglio arrivare presto per trovare un posto a bordo pista, e informarti presso l'ufficio turistico del comune, perché le date cambiano da un paese all'altro.