Gastronomia
Sorano
Acquacotta
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A Sorano, l'acquacotta, zuppa contadina della Maremma, è l'unica indicazione concreta di questo indirizzo di gastronomia
6,1
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A Sorano, l'acquacotta, zuppa contadina della Maremma, è l'unica indicazione concreta di questo indirizzo di gastronomia
L'anguilla di Orbetello, affumicata «sfumata» o «scavecciata», si basa su tecniche di pesca ancestrali e una sagra a essa dedicata
Queste sottili cialde croccanti all'anice sono la golosità dolce tipica della zona di Montecatini, da sgranocchiare passeggiando per i vicoli
Il cacciucco è uno stufato di pesce legato alle coste di Livorno, da gustare con vino rosso e pane strofinato all'aglio
I cantucci, biscotti croccanti alle mandorle, sono tra le dolcezze toscane da abbinare a un Vin Santo
Cooperativa casearia di Manciano che riunisce 170 produttori e affina il suo pecorino DOP Toscano in grotte scavate nella roccia
Il castagnaccio, dolce rustico della Maremma a base di farina di castagne, olio d'oliva e rosmarino selvatico, si inserisce nei sapori locali
Salumeria di Cinta Senese, razza suina toscana citata senza produttore, azienda né luogo di vendita identificati
Prodotto di punta del Monte Amiata, il castagno IGP si raccoglie in autunno nei castagneti di terre vulcaniche e viene trasformato in farina
Il Ciaffagnone è una crêpe contadina di Manciano, farcita con pecorino locale fuso e gustata alla Festa delle Cantine a fine settembre
Il Cinghiale in umido è il selvagginaio di cinghiale tradizionale della Maremma, indicato come l'abbinamento ideale dei rossi dell'Area del Tufo
La Cinta Senese è una razza suina toscana a carne marezzata, allevata allo stato libero, di cui sono citati il prosciutto e il salame
Una crostata toscana rustica da preparare da soli, con marmellate di more o di albicocche
Un indirizzo attorno alla focaccia in Maremma, descritta come croccante fuori e morbida dentro, senza produttore né luogo citati
Una ricetta contadina di frittelle di riso legata alla festa di San Giuseppe, senza produttore, luogo né prezzo identificati
Olio extra vergine di Maremma proveniente da cultivar autoctoni raccolti a mano, tra cui olivi centenari
Il pane senza sale di Prato è una specialità toscana di tradizione ancestrale, nota per equilibrare i piatti salati
Plat emblématique della Maremma, le pappardelle al ragù di cinghiale sono citate come una specialità locale tradizionale
Il pecorino di Manciano è un formaggio di pecora del terroir maremmano, gustato fresco e dolce o stagionato e intenso
Il pecorino di Pienza, formaggio di pecora della Val d'Orcia da gustare dal fresco al più stagionato, si basa su un terroir ed erbe selvatiche nominate
Gli pici al ragù di cinghiale incarnano la cucina della Maremma: pasta tirata a mano e sugo ricco
Un piatto toscano tradizionale, gli pici all'aglione, nominato con i suoi ingredienti, l'aglione dolce e il pomodoro, ma senza indirizzo né produttore identificati
Piatto invernale della cucina contadina toscana, la polenta viene qui declinata con ragù e tartufi
Il Porcino dell'Amiata è un fungo selvatico che prende il nome dal massiccio forestale dell'Amiata, da gustare in padella o nei piatti locali
La bottarga di muggine di Orbetello è un prodotto di punta della laguna, uova salate ed essiccate da gustare a lamelle o grattugiate sulla pasta
Il prosciutto di Cinta Senese proviene da una razza suina autoctona toscana allevata allo stato libero, un prodotto tipico del terroir
La vacca maremmana, razza a corna a lira, incarna l'allevamento estensivo della Maremma e una carne rossa dalla tipicità marcata
La ribollita, zuppa contadina di verdure e pane raffermo, incarna la cucina toscana tradizionale e scalda dopo un'escursione sulle colline della Valdinievole
La ricotta di pecora della Maremma è un prodotto lattiero-caseario tipico della zona, descritto come cremoso e leggero
Un indirizzo attorno alla salicornia, pianta degli ambienti salini, sulla Laguna di Ponente
Una porchetta cotta a legna, croccante e fondente, servita in panino e ricondotta a Monte San Savino
Il cinghiale alla cacciatora, piatto cotto lentamente della Maremma, è presentato con un abbinamento al Morellino di Scansano
Un indirizzo attorno alla schiacciata, pane piatto toscano, dove Agnieszka accompagna un'immersione golosa
Un indirizzo di gastronomia e prodotti locali a Pescina, nella Maremma, la cui natura esatta resta da confermare
Il Sfratto del Goym è un dolce di Pitigliano al miele, alle noci e agli agrumi, ricondotto a una forte storia locale
Piatto emblema della Maremma, questi ravioli giganti raccontano una tradizione culinaria locale
Abbadia San Salvatore, borgo dell'Amiata, riunisce un'abbazia millenaria, vicoli medievali, una memoria mineraria e la Ricciolina
San Rabano è un'abbazia benedettina medievale in rovina, perduta tra le colline dell'Uccellina, nel cuore del parco della Maremma
Un'abbazia gotica privata del tetto, dove si cammina nell'erba tra i pilastri, completata a Montesiepi da una spada conficcata nella roccia
Alberese ospita il centro visite del parco della Maremma: 25 km di costa, la pineta di Marina di Alberese, i monti dell'Uccellina e le loro torri
Borgo delle Coste Etrusche nella pianura costiera di Orbetello, sull'asse litoraneo: una sosta di passaggio comoda
Una denominazione di Ansonica, bianco secco iodato e minerale nato sulle terrazze del Monte Argentario e dell'isola del Giglio
In fondo alla valle della Lente, un acquedotto dell'Ottocento ad archi neoclassici serpeggia in un burrone boscoso vicino a Vitozza [pitigliano.org](https://pitigliano.org/en/vie-cave-etruscan-built-roads/)
I suoi archi di tufo del Cinquecento, addossati alle mura medievali, e la fontana delle Sette Cannelle con teste di animali segnano l'ingresso del borgo
Borgo medievale del Monte Amiata, attestato fin dall'860, dove si sale di vicolo in vicolo fino alla Rocca che domina i tetti
Un borgo di 91 abitanti in Val d'Orcia dove le acque a 48 °C scolpiscono la Balena Bianca e vasche libere, balneabili anche in inverno
Riserva naturale dove lavorano ancora i butteri con cavalli Maremmani in libertà, ricca della necropoli etrusca di Poggio Tondo e di una fitta rete di sentieri
Dal santuario della Madonna delle Grazie, affiancato da una via cava etrusca, si apre la vista «cartolina» più celebre su Pitigliano arroccato sul suo tufo
Il Bianco di Pitigliano, tra le prime DOC d'Italia, nasce dalle terre di tufo della città vecchia, dove la Cantina di Pitigliano raccoglie le uve del cru
Riserva naturale selvaggia con ripide falesie calcaree che dominano la valle dell'Albegna, con un panorama sul paesaggio protetto da Rocchette di Fazio
Un'esperienza attorno ai butteri, i cowboy toscani della Maremma, associata a paesaggi selvaggi, spiagge e un passato etrusco
A Scarlino, Cala Civette è presentata come una caletta selvaggia dalla sabbia morbida e dall'acqua smeraldo, nella macchia mediterranea
Caletta selvaggia dell'Argentario dall'acqua turchese, accessibile solo attraverso un sentiero, ideale per lo snorkeling lontano dall'agitazione
Una caletta del Monte Argentario accessibile solo a piedi, i cui fondali cristallini ospitano murene, polpi, aragoste e coralli
Caletta di ciottoli e scogli in una baia riparata, con acqua limpida ideale per lo snorkeling e l'isolotto Argentarola con la sua grotta sottomarina al largo
Cala di Forno, caletta incorniciata da scogliere, si raggiunge con una lunga camminata nella riserva integrale, ricompensata da una costa senza costruzioni e da una spiaggia spesso deserta
Cala Grande è una caletta del Monte Argentario descritta come segreta, dall'acqua limpida, con una statua del Cristo Redentore visibile con le pinne
Una caletta selvaggia dell'Argentario la cui barriera rocciosa forma una piscina naturale sempre calma, di fronte all'Isola Rossa, scoglio rosso molto apprezzato dagli appassionati di snorkeling
Cala Martina è la caletta libera e senza prenotazione che si trova di fronte alla Cala Violina, raggiungibile solo a piedi, in bicicletta o in barca
Cala Piccola è una caletta di ciottoli dominata da una torre di avvistamento spagnola, con uno scoglio di corallo affiorante che attira subacquei e apneisti
Sabbia di quarzo che canta sotto i passi, acque cristalline tra due promontori: una caletta singolare della riserva delle Bandite di Scarlino
Una piccola caletta di ciottoli sotto la Torre del Saraceno, con peschiere romane e fondamenta di villa a due passi dal porto di Giglio
Un lago termale naturale di oltre 3.000 m² alimentato da una sorgente gorgogliante, sulla Costa etrusca, con un nome che rimanda agli Etruschi
Campagnatico è un borgo medievale arroccato su colline di ulivi, con mura, chiese antiche e una cucina locale conosciuta per il cinghiale alla maremmana
Festa itinerante del canto del maggio, portata dall'Auser di Scansano, con gruppi di maggerini che salutano la primavera con canti e stornelli, ogni anno in un comune diverso della Maremma
Capalbio è un borgo medievale il cui camminamento di ronda, costeggiando le mura e i torrioni, si apre sul mare, sull'Argentario e sui laghi di Burano e San Floriano
Carnevale Massetano invernale nel centro storico di Massa Marittima: sfilate di maschere, musica e animazioni, con premiazione dei costumi più belli il martedì grasso
Antica festa di paese (59ª edizione nel 2026) in cui i quartieri di Follonica sfilano con carri di carta pesta lungo il lungomare Carducci
Il Carnevale di Manciano è una festa diffusa, portata avanti dalla Pro Loco tra il borgo, Marsiliana e Saturnia, con sfilate di maschere e Veglione del Tritello
Vasche di travertino alimentate a 37,5 °C dal Gorello, ad accesso libero 24h/24 vicino al vecchio mulino: un bagno termale naturale raro in Toscana
Serie di sagre autunnali attorno al castagno e ai funghi, distribuite su più villaggi dell'Amiata e su più fine settimana di ottobre
A Vulci, sulle Coste Etrusche, il Castello dell'Abbadia riunisce in un unico museo-monumento resti etruschi e collezioni medievali
Borgo medievale arroccato sulle alture, porto di pesca attivo e litorale Bandiera Blu bordato da pinete e campeggi: il villaggio unisce patrimonio e località balneare
Cattedrale dei Santi Pietro e Paolo: facciata rinascimentale, angeli scolpiti e campanile romanico nel cuore di Pitigliano, borgo del tufo detto la piccola Gerusalemme
Cattedrale romanica del 1100-1287 posta in diagonale su Piazza Garibaldi, portale scolpito e Maestà di Duccio all'interno
Celle sul Rigo, villaggio arroccato con vicoli medievali e grotte scavate nel tufo, si apre sulla Val d'Orcia
Spazio dedicato al movimento giurisdavidico, con oggetti e documenti, installato nel complesso della Rocca d'Arcidosso, di cui costituisce il terzo filone storico
Il cavallo Maremmano, cavalcatura dei butteri allevata in semi-libertà ad Alberese, è iscritto a un libro genealogico chiuso dal 1980
A Arcidosso, questa chiesa medievale del centro storico si scopre tra i vicoli che salgono verso la Rocca, come una sosta tranquilla
La concattedrale dei Santi Pietro e Paolo, gotico-romanica, sorge sul blocco di tufo che domina la valle della necropoli di Sovana, borgo medievale di poche case
Le Colline Metallifere sono un Geoparco mondiale UNESCO dove 3.000 anni di estrazione mineraria convivono con foreste di lecci e fauna selvatica
Fondato alla fine del XVIII secolo da san Paolo della Croce, questo convento di Monte Argentario (273 m) conserva stucchi barocchi, facciata neoclassica, reliquie e tele di Sebastiano Conca, con vista sulla laguna di Orbetello
Il Crastatone di Piancastagnaio è una festa di paese ancestrale nel cuore del Monte Amiata, all'insegna delle castagne arrostite e del vino nuovo
La Domus del Criptoportico si visita a Vulci, su un sito archeologico etrusco e romano, sotto forma di un passaggio sotterraneo
La chiesa di San Pietro Apostolo, nel cuore del borgo fortificato di Giglio Castello, custodisce un crocifisso in avorio scolpito da Giambologna, pezzo raro e inaspettato
Chiesa gotica dei secoli XIV-XV con facciata in travertino bianco e portale ogivale, nella Città Nuova alta di Massa Marittima
Un eremo rupestre medievale scavato in una parete di tufo isolata, ornato di motivi floreali e di volte a crociera, che si raggiunge solo a piedi lungo il fiume Fiora
Uno scoglio emblematico che emerge davanti alla spiaggia di Campese, all'Isola del Giglio, da fotografare al tramonto con la Torre dei Medici
Ogni luglio, Roccatederighi, frazione di Roccastrada, ospita la Festa dei Cacciatori: bancarelle di cinghiale e selvaggina, musica, festa organizzata dalla Pro Loco
Festa annuale di paese a Civitella Marittima dedicata al vino nuovo e all'olio nuovo, con stand gastronomici, mercato artigianale, musica dal vivo e concorso di prodotti locali
Festa annuale di Civitella Marittima portata avanti da oltre cinquant'anni dalla Pro Loco, con rievocazioni storiche, giochi medievali e il Palio dei Carretti
Festa dell'olio d'oliva nuovo a Marsiliana, in zona Manciano, con produttori locali, degustazioni e prodotti tipici del territorio
La Festa dell'Unità dell'Amiata grossetana riunisce ogni anno a Castel del Piano dibattiti, musica, serate danzanti e cucina locale al Dancing Kronos
Sagra dei vini e dei prodotti locali che riempie le strade di Cinigiano il primo fine settimana di ottobre
Festa della vendemmia di Scansano negli ultimi due fine settimana di settembre, attorno al Morellino: degustazioni, bancarelle, mercato artigianale e cucine
Una festa di paese nella Montagnola senese dedicata al Cinta Senese DOP, con degustazioni, masterclass, concorso internazionale di affettatura del prosciutto ed escursioni verso gli allevamenti in semilibertà
Un percorso nelle cantine del centro storico di Manciano, il secondo fine settimana di settembre, tra specialità locali e vini
Serie di serate sportive ed enogastronomiche in luglio e inizio agosto attorno al tortello maremmano, con bancarelle e musica
A Roccastrada, quattro giorni fanno rivivere la trebbiatura del grano sul vecchio campo sportivo di Via Carducci, con trattori d'epoca, animali e cucina maremmana
Sagra di paese di Pari, a Civitella Paganico, organizzata dal 1966 attorno alla salsiccia parigiana, alla polenta boscaiola e alle tagliatelle al cinghiale
Festa patronale celebrata attorno al 17 gennaio a Castell'Azzara e nelle sue frazioni, con messe, processioni e benedizione degli animali, radicata nel mondo contadino del Monte Amiata
Festa di paese di Montemerano per San Giorgio, con quattro giorni di festeggiamenti e la Giostra del Drago in cui si sfidano Borgo, Croce e Castello
Ogni maggio, Capalbio festeggia il suo santo patrono San Bernardino da Siena per tre giorni, tra processione, giochi tradizionali, voli di rapaci, escursioni e concerto itinerante
Ogni primavera, Montiano apre la stagione delle sagre della Maremma con una festa di paese attorno al pollo fritto e alle fave fresche con il formaggio
Festa di primavera gratuita in una frazione rurale di Castiglione della Pescaia, con banchi di specialità di stagione, musica dal vivo, animazioni per bambini e mercato artigianale
Una festa di paese medievale a Giglio Castello dove le cantine storiche si aprono sul vino Ansonaco, sui piatti locali e sulla Quadriglia gigliese
Festa annuale di maggio a Poggioferro, frazione di Scansano, attorno al tortello maremmano fatto a mano e al Morellino di Scansano, con musica dal vivo
Una sagra di primavera a Sorano: cinque giorni di tortello ricotta e spinaci, bancarelle e serate danzanti su Piazza Busatti
Sagra di Arcille, a Campagnatico: tortelli ricotta e spinaci fatti a mano, bistecche alla griglia, pici e cinghiale, organizzata dalle associazioni del paese
Una processione a cavallo con le fiaccole, spesso guidata da butteri, che apre la Festa delle Cantine e immerge il paese di Manciano nella cultura rurale della Maremma
A Santa Caterina, la Focarazza accende il 24 novembre un falò di erica attorno a uno stollo di quercia conteso tra le contrade
Sabbia dorata, acqua limpida e pineta ombreggiata di fronte al forte storico delle Rocchette, a Castiglione della Pescaia
Porto Ercole chiude la sua baia con quattro fortificazioni del XVI secolo, tra cui il Fort Stella a stella a sei punte, a 4 €, e forte ad accesso libero
La Fortezza Orsini è una fortezza medievale che domina Sorano, borgo di tufo fortificato dagli Aldobrandeschi, con sotterranei da percorrere
Un funicolare storico che sale in pochi minuti dal centro termale di Montecatini Terme ai vicoli silenziosi di Montecatini Alto
Ghiaccio Forte, a Scansano, è un insieme di rovine etrusche e romane sparse in piena foresta, senza barriera né biglietteria né orari
Sulla costa ovest del Giglio, Campese offre la spiaggia più grande dell'isola, una torre dell'epoca di Ferdinando I e tramonti sulla baia
Giglio Castello è un borgo arroccato a 400 m con mura e torri medievali intatte, nel Parco nazionale dell'arcipelago toscano
Il molo di arrivo dell'isola: case colorate riflesse nell'acqua, banche, farmacie, ristoranti e bar allineati lungo il porto
Un sito naturale della Maremma evocato per le sue falesie scolpite e le sue acque vive, nel cuore di un ambiente di gole
Le gole del Farma, a Roccastrada, si distinguono per un ambiente selvaggio e acque cristalline adatte al bagno
A Vulci, il Grande Tempio si percorre senza barriere in mezzo a 900 ettari di canyon vulcanici, tra vestigia etrusche, necropoli dipinta e museo in un castello medievale
Capoluogo di provincia, Grosseto conserva un centro storico cinto di mura e una cattedrale
Kermesse gastronomica di Orbetello nel fine settimana di Ognissanti: street food, salone del vino, concerti, Corsa dei Barchini e centro storico pedonale
Festival itinerante di teatro, musica e letteratura portato dall'associazione M.Arte, tra fine maggio e metà giugno, con una tappa a Santa Fiora, al Convento della Santissima Trinità alla Selva
Isola più meridionale dell'arcipelago toscano, senza auto né hotel, acqua molto trasparente e relitti romani a 20 m
L'Isola del Giglio riunisce tre borghi, discese di granito verso il mare e calette selvagge nel Parco nazionale dell'Arcipelago toscano
Un isolotto a rocce rosse al largo dell'Argentario, dalle acque limpide, rinomato per lo snorkeling, l'immersione e le sue grotte marine
Giardino di sculture monumentali di Niki de Saint Phalle a Capalbio, nel sud della Maremma ([visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/fr/territoires/sud-de-la-maremme/))
ViatorAlcova minuscola sotto la Torre di Scaciadiavoli, a Monte Argentario, con statua del Cristo degli Abissi a 15 metri e Grotta del Turco: uno spot di immersione intimo
Un tombolo di sabbia tra mare e laguna, percorso da una pista chiusa alle auto, con daini in libertà e osservatori ornitologici
Una lunga spiaggia di sabbia fine tra mare e laguna di Ponente, bordata da una macchia fitta, con un'acqua poco profonda adatta alle famiglie
La Notte dei Pirati trasforma Porto Ercole in un covo di pirati, con sfilata, sbarco scenografico in guzzi e caccia al tesoro notturna
Questa festa del 30 dicembre raviva a Sorano la tradizione contadina dei falò, con pira, zampognari e prodotti della Maremma
A Selvena, la Stortellata mette in onore il tortello di patate farcito con la patata bianca del Faggeto, sul Monte Amiata
A Sovana, la tomba Pola è una tomba a tempio etrusca scavata nel tufo: camera unica di 18,50 m, colonna scanalata in loco, necropoli attraversata dalle vie cave
Più grande lago vulcanico d'Europa, nella provincia di Viterbo, con acque cristalline e spiagge di sabbia nera
Prima oasi WWF d'Italia, il lago di Burano è uno stagno salmastro di 140 ettari protetto da 12 km di dune intatte, dove svernano fenicotteri rosa, aironi e falchi pescatori
Lago di canyon a Vulci, alimentato da una piccola cascata del Fiora, in un parco di 900 ha con necropoli etrusche [sitiarcheologiciditalia.it](https://www.sitiarcheologiciditalia.it/)
Antico centro minerario etrusco, il lago dell'Accesa mostra fondazioni antiche sotto una foresta selvaggia e un'acqua pura dove farsi il bagno, da completare con il museo di Massa Marittima
La laguna di Ponente, classificata ZSC-ZPS Laguna di Orbetello, interessa soprattutto per le sue salicornie e i suoi uccelli
Riserva WWF di 870 ettari, sito RAMSAR, con 272 specie di uccelli e tre sentieri, tra cui un percorso ornitologico di 1,2 km con nove punti di osservazione
Installato nell'antico tribunale di Grosseto, il museo espone in quaranta sale su tre piani oro di Vetulonia, coppa in bucchero e statue del foro di Roselle
Museo d'arte e cultura orientale ospitato nel Palazzo della Cancelleria, nel complesso della Rocca, ad Arcidosso
Magliano in Toscana è un borgo con mura medievali, vicoli e ulivi, descritto come lontano dalla folla nella campagna di Grosseto
Borgo arroccato della Maremma, Manciano offre viste dall'Amiata all'Argentario e serve da base verso Montemerano e le terme libere di Saturnia
Il mercato del sabato di Orbetello riunisce i pescatori della laguna e i loro prodotti: bottarga di muggine, anguille affumicate, pesci della cooperativa
Il mercato del giovedì di Grosseto riunisce sotto le mura della città aziende agricole biologiche della pianura, erboristi, zafferano locale e ceci della Maremma
Mercato del sabato su Piazza Dante, nel cuore del borgo medievale di Manciano, con olio locale pressato, miele di macchia, pecorino al tartufo e pasta artigianale
Mercato settimanale del mercoledì mattina a Pitigliano, dove pastori e confetturai vendono pecorino stagionato in cantina di tufo e lo sfratto locale
Mercato del venerdì mattina sulla piazza centrale di Scansano: viticoltori e allevatori vendono direttamente Morellino, salame di cinghiale, formaggio di capra e olio
Piccolo mercato del martedì a Sorano, sotto la fortezza Orsini: verdure antiche, fagioli locali e salumi di maiale allevato allo stato brado nei boschi di querce
Una visita a un'azienda vitivinicola in Maremma seguita da una degustazione di tre vini accompagnati da specialità toscane
GetYourGuideSpiaggia sabbiosa di diversi chilometri a sud della foce dell'Ombrone, servita da navetta estiva, pista ciclabile e un'area attrezzata per persone a mobilità ridotta
Città mineraria medievale ancora cinta dalle sue mura, con la Piazza Garibaldi, l'affresco dell'Albero della fertilità e un museo della mina sotterraneo di 700 metri
Arroccato sopra Sorano, il Masso Leopoldino apre un panorama sulla Maremma e su una città scolpita nel tufo, eredità etrusca e medievale
Antico vulcano toscano coperto dalla più grande faggeta d'Europa, con sorgenti termali, bagni di foresta ed escursioni nel corso delle stagioni
Montalto di Castro è un borgo della costa etrusca ben collegato dalla via Aurelia, utile come punto d'appoggio con le sue trattorie prima o dopo il parco di Vulci
Promontorio selvaggio con calette segrete e acqua cristallina, raddoppiato dai villaggi di pescatori di Porto Santo Stefano e Porto Ercole
Monte Cetona è un sentiero di montagna descritto come una natura selvaggia e un'immersione grezza, poco frequentato dalle guide
Borgo medievale arroccato sopra Montecatini Terme, con la sua piazza Giusti, la sua torre, le sue mura e un panorama completo sulla vallata
Montecatini Terme è una stazione termale con vasche neoclassiche, la cui storia ha affascinato Verdi e Coco Chanel
Montemerano è un borgo medievale con vicoli lastricati e archi fioriti, annoverato tra i borghi più belli d'Italia e vicino alle terme di Saturnia
Montiano è un borgo arroccato sulle colline dell'Albegna, cinto da mura medievali dal passato aldobrandesco e senese
Il Morellino di Scansano è il DOCG rosso della Maremma, un Sangiovese coltivato su circa 1500 ettari intorno a Scansano, villaggio situato a 500 metri di altitudine
Il Mulino Spagnolo è l'ultimo dei nove mulini della laguna di Ponente, un vestigio del XV secolo dalla silhouette posata sull'acqua
A Vetulonia, le Mura dell'Arce sono mura ciclopiche in apparecchio etrusco che materializzano l'acropoli della città antica
Il museo nazionale di Cosa espone gli scavi della colonia romana fondata nel 273 a.C.
Il Palazzo Nardelli conserva i reperti della valle della Fiora, dal Paleolitico all'età del ferro, con un percorso in realtà aumentata verso le necropoli di Puntone e Poggio Murella
Il museo San Mamiliano, nella chiesa dove nel 2004 sono state ritrovate 498 monete d'oro del V secolo, espone anche oggetti scoperti all'ingresso del Cavone
A Vetulonia, il Museo Isidoro Falchi presenta mobilio etrusco di origine, dalle urne villanoviane ai gioielli orientalizzanti, su diversi millenni
Installato nel Palazzo Vitelleschi, il museo espone il mobilio delle tombe di Monterozzi: cavalli alati in terracotta, sarcofagi, gioielli e ceramiche attiche
Museo di storia installato nella Rocca medievale di Arcidosso, alimentato dai reperti archeologici di Castel Vaiolo per leggere l'Amiata e la Maremma
700 metri di gallerie scavate nel travertino, attrezzi d'epoca e racconti delle guide: un tuffo a 12°C nel passato minerario della Maremma
Qui, 1h15 di visita guidata permette di percorrere 700 m di gallerie ricostruite a 14°C, dal rame etrusco alla pirite del XX secolo, con minerali e storia sociale dei minatori in superficie
Duecento tombe dipinte su 6000 scavate nel tufo, con affreschi del VII secolo a.C.
Sovana riunisce una necropoli etrusca di 2500 anni, le Vie Cave scavate nel tufo e un borgo medievale arroccato di 399 abitanti
Un olivo millenario dai rami contorti, a Magliano, villaggio citato tra le tappe del sud della Maremma ([visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/fr/territoires/sud-de-la-maremme/))
A Viterbo, il palazzo dei papi si distingue per la sua loggia delle Benedizioni e la sua sala del conclave, dove si tenne il conclave più lungo della storia
Palazzo Collacchioni è un museo-monumento situato a Capalbio, in Maremma, di cui né il contenuto della visita, né lo stato dell'edificio, né le condizioni di accesso sono documentati
Il Palazzo del Podestà, palazzo del XIII secolo con facciata in travertino, ospita il museo archeologico Giovannangelo Camporeale: collezioni etrusche di Vetulonia e stele di Vado all'Arancio, nel cuore di Massa Marittima
Il Palazzo Orsini riunisce due musei in un palazzo aldobrandesco dei secoli XV-XVI, con 21 sale affrescate e un antico frantoio
Il palio di Castel del Piano si corre a cavallo a pelo l'8 settembre, con cortei in costume, sbandieratori e fuochi d'artificio
Una regata di barche a remi tra i tre quartieri di Giglio Porto, con equipaggi di quattro rematori e un timoniere, il 10 agosto per la festa di San Lorenzo
Sito etrusco di rilievo: 120 ettari di scavi, il Ponte del Diavolo a 25 metri sopra il Fiora, una necropoli con affreschi e un castello-museo, per 5 €
Parco costiero di 9 000 ettari tra pini, macchia e scogliere, con 25 km di litorale, l'abbazia di San Rabano e mandrie allo stato selvatico
Un bosco di 3 ettari popolato da una trentina di creature scolpite nel XVI secolo nel peperino: l'Orco, la casa storta, il drago, tra gli altri
Un parco gratuito e sempre aperto dove fumarole, lagone gorgogliante e terra bianca costellata di cristalli di zolfo giallo formano uno scenario singolare
A Collodi, vicino a Montecatini, un parco familiare che declina il famoso burattino toscano attraverso giardini e messe in scena
Pereta è un borgo delle Coste Etrusche con mura antiche e vicoli medievali, segnato da un passato etrusco e romano
Al confine della Maremma, Pescia Romana si divide tra Borgo Vecchio e Borgo Nuovo, con agricoltura di qualità e spiagge intatte nelle vicinanze
Piazza centrale di un borgo di tufo ancora abitato, contornata da case di pietra ravvicinate e punto culminante del giro dei borghi di tufo
Pitigliano, borgo scavato nel tufo soprannominato la Piccola Gerusalemme, riunisce ghetto ebraico del XV secolo, sinagoga, Palazzo Orsini e gole nelle Vie Cave
Piazza triangolare che riunisce la cattedrale romanica, il Palazzo del Podestà del XIII secolo e la Fonte Pubblica all'Albero della Fecondità, in un centro medievale intatto
Pineta di pini marittimi piantata dai granduchi nel XVIII secolo, classificata ZSC/ZPS nel Parco della Maremma, che porta alla spiaggia selvaggia di Marina di Alberese
Borgo di tufo aggrappato alla sua rupe, con quartiere ebraico, sinagoga del 1598, Palazzo Orsini e Vie Cave scavate dagli Etruschi
Una cena di paese attorno all'acquacotta, zappa contadina della Maremma, servita all'antico Seminario di Pitigliano a beneficio del Presepe Vivente inclusivo
Spiaggia più grande dell'isola del Giglio, dalla sabbia rossiccia, con tramonti che illuminano tutta la baia
Sull'isola del Giglio, questa spiaggia discreta promette un bagno più tranquillo che a Campese, lontano dall'agitazione del porto
Tre chilometri di sabbia vergine dominati da una torre medievale, senza bar né ombrelloni, una delle rare lunghe spiagge italiane rimaste intatte
Poggio della Pagana è censito come sentiero di escursione nell'universo Maremme & Nature
Un ponte medievale attraversa le gole del Fiora, nel cuore del parco di Vulci, tra resti etruschi e romani e natura selvaggia
Unica città marittima etrusca, Populonia allinea necropoli a edicola, tombe rupestri e acropoli romana, con un panorama sulle isole toscane
Sorano è un borgo medievale di tufo costruito dagli Aldobrandeschi, le cui case si aggrappano sopra la valle del Lente
Porta antica che conserva la traccia delle fortificazioni di Arcidosso e segna la salita verso la Rocca Aldobrandesca
Villaggio dell'Argentario con il borgo antico lastricato, i balconi fioriti e le fortezze spagnole del XVI secolo che dominano la baia
Capoluogo del Monte Argentario, Porto Santo Stefano è un porto peschereccio vivace, porto di imbarco verso il Giglio e Giannutri
Una caletta naturale riparata sul versante nord-est dell'Argentario, dalla sabbia grigia e dai ciottoli scuri, che conserva un mare calmo anche con la tramontana
Concorso d'arte annuale di Capalbio, ai margini della Sagra del Cinghiale e il cui cinghiale della Maremma è un tema
Da 11 anni, Salaiola trasforma i suoi vicoli in una mostra di presepi, ognuno accompagnato da una poesia e realizzato dagli abitanti
Il promontorio di Ansedonia conserva le mura ciclopiche e le rovine romane di Cosa, con un panorama sull'Argentario dall'Arce
Un promontorio selvaggio di calette di ciottoli e rocce, come Cala del Gesso, con il suo isolotto e la sua grotta sottomarina, o Cala Grande e le sue tre spiagge
Sotto la punta nord-occidentale di Giannutri giacciono uno scafo romano del I secolo e il relitto del Nasim II, su un fondale bianco immacolato, da vedere solo in immersione guidata
Punto più alto del Monte Argentario a 645 m, con un panorama a 360° su Giglio, Giannutri e, con tempo sereno, la Corsica
Monolite di roccia vulcanica intagliato di scalinate, la « roccia del predicatore » si nasconde nei boschi di Bomarzo, vicino alle cascate di Chia e alla necropoli di Santa Cecilia
Zona umida Ramsar di 1 277 ettari tra Grosseto e Castiglione della Pescaia, ultimo residuo del lago Prile, ricca di uccelli ; il suo centro visite è la Casa Rossa Ximenes del 1765 [regione.toscana.it](https://www.…
Riserva selvaggia e silenziosa vicino a Manciano, con una fauna ricca, presentata come l'alternativa alle affollate Cascate del Mulino
Fortezza medievale che domina i tetti di Arcidosso, presa dai Senesi nel 1331 dopo un assedio di Guidoriccio da Fogliano, oggi ospita tre musei
Fortezza pisana le cui torri dominano il borgo fortificato di Giglio Castello, sull'isola del Giglio ([visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/fr/territoires/sud-de-la-maremme/))
Fortezza medievale del XII secolo che domina Manciano, dalla sua torre merlata offre un panorama sulla Maremma, il mar Tirreno e le isole
Rocchette di Fazio è un borgo medievale dalle facciate di pietra ornate di croci templari e incisioni, sorvegliato dalla sua commenda sopra la valle dell'Albegna
Cosa conserva le mura ciclopiche, il foro e le terme di una colonia romana del 273 a.C.
Il Gorello è il torrente termale che alimenta le vasche di travertino di Saturnia, ad accesso libero giorno e notte
Una festa di paese annuale in cui le cuoche di Sticciano servono strozzapreti fatti a mano, in una struttura polivalente circondata da lecci, con musica e mercato
Festa annuale di San Casciano dei Bagni attorno al ciaffagnone, crêpe rustica servita salata al pecorino o al tartufo, dolce, con tagliatelle fatte a mano e carne alla griglia
La Sagra del Cinghiale anima Capalbio la seconda settimana di settembre da oltre 60 edizioni, attorno al cinghiale, piatto emblematico della Maremma
Una sagra di paese da inizio a metà ottobre dedicata al fungo amiatino, con menù specializzati e passeggiate nella natura nei boschi dell'Amiata, a Bagnolo, vicino a Santa Fiora
Sagra del Marrone : festa della castagna in un borgo medievale, con artigianato locale e atmosfera di paese in festa
La Sagra del Picio di Seggiano mette in onore una pasta fatta a mano a base di farina, acqua e olio d'oliva, con prodotti locali DOP e IGP nel cuore del Monte Amiata
Festa di paese organizzata dal 1975 dalla Pro Loco locale, dedicata al porcino dei boschi con piatti tradizionali come i funghi fritti
La Sagra del Porcino di Arcille (Campagnatico) celebra il fungo porcino dal 17 al 31 agosto e poi dal 4 al 6 settembre 2026
Festa di Montalcino nata nel 1958 : più di 150 figuranti in costumi del XV secolo, danze folcloristiche e torneo di tiro con l'arco tra i quattro quartieri
Una festa di paese delle Colline Metallifere in cui la Pro Loco prepara da oltre cinquant'anni tortelli maremmani fatti a mano, con grigliate, musica dal vivo e luna park a ingresso libero
La Sagra della Bruschetta anima i giardini di Capalbio nella prima quindicina di agosto, con musica, bruschette e prodotti locali
Una festa di paese dedicata alla cipolla di Selva, verso il 15 agosto, con cene comunitarie, bancarelle e musica
Sagra della Pecora e del Maiale, festa di Monterotondo Marittimo dedicata ai stufati di pecora, cinghiale, capriolo, arrosticini, maialino e polenta, con vini e formaggi locali
Sagra a metà luglio a Ribolla, vicino a Gavorrano, dedicata alla ribollita, la zuppa contadina toscana, servita in menu di cucina di campagna e serate animate
Sagra di paese all'inizio di agosto a Pescina, frazione di Seggiano, dedicata alla scottiglia e ai vini del Monte Amiata, con concerti
Sagra a metà luglio a Roccalbegna dedicata agli gnocchi, alle fritture e a una birra artigianale, con musica e balli
A Manciano, un parco avventura con tyrolienne e ponti sospesi sotto grandi querce, pensato per un'uscita in famiglia in piena natura
Villaggio medievale della Valdichiana Senese costruito attorno a 42 sorgenti termali a 40 gradi, utilizzate fin dall'epoca romana
Il Sangiovese di Montecucco è una denominazione DOCG della Maremma, vitigno locale che cresce su un terreno vulcanico
Una festa del vino novello e dell'olio, il primo fine settimana di novembre, con degustazioni e animazioni nel borgo di tufo di Pitigliano
Una sagra di paese a Tatti, frazione di Massa Marittima, dedicata all'olio e al vino novelli, al cinghiale, ai funghi e alle castagne
Sassotondo coltiva il Ciliegiolo in biologico dal 1994 e in biodinamica dal 2007 sul tufo di Sorano, con cuvee affinate in terracotta
WinederingUn bagno termale libero a 37,5 °C in vasche di travertino modellate dal torrente Gorello, accessibili 24h/24 e gratuitamente tutto l'anno
Parco termale di 20 000 m² alimentato dalla sorgente di Saturnia: 4 piscine all'aperto, vasche idromassaggio, percorsi vascolari e sauna
GetYourGuideScansano, villaggio medievale della Maremma, è il cuore del Morellino, tra vigne e uliveti
School is Over apre la stagione dell'Argentario a Terra Rossa (Monte Argentario) dal 27 al 29 giugno 2026, con street food, birre artigianali, artigiani e produttori della Maremma
Semproniano è un borgo medievale arroccato sulle pendici del Monte Amiata, con vicoli di pietra, edifici in tufo e locande da 30-50 € a notte
Sentiero di crinale dell'Uccellina, tra mare Tirreno e torri medievali, nel cuore di una Maremma rimasta selvaggia [visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/)
Il sentiero A7 raggiunge in piano la foce dell'Ombrone, un delta selvaggio dove nidificano fenicotteri rosa e aironi, uno dei pochi itinerari del parco aperti senza guida in estate
Sentiero del tufo che collega Sorano a Vitozza: via cava di San Rocco, valle della Lente e quasi 200 abitazioni rupestri
Roselle unisce un anfiteatro romano intatto nell'erba bassa e blocchi ciclopici etruschi del VII secolo a.C
Sorano, la Matera della Toscana, impila le sue case scavate nel tufo sopra la valle, tra Fortezza Orsini, antiche vie cave e terme a 37,5 °C
Sentiero escursionistico sui pendii del Monte Amiata, massiccio vulcanico le cui acque riemergono in sorgenti in tutta la regione [cascate-del-mulino.it](https://www.cascate-del-mulino.it/en/)
Sovana, piccolo borgo medievale di tufo, ospita una necropoli etrusca oltre alle vie cave del Cavone e di San Sebastiano, collegate al parco Città del Tufo
Antica fenditura scavata nel promontorio di Ansedonia, a due passi dalla Tagliata Etrusca: un passaggio stretto e selvaggio, descritto come lontano da ogni folla
Spiaggia di sabbia fine tra dolci scogliere, di fronte al Monte Argentario, raggiungibile a piedi, in auto o in battello-taxi, con balneazione tranquilla e snorkeling senza certificazione
Piccola caletta di sabbia granulosa dorata sulla costa est del Giglio, più intima e selvaggia di Cannelle, con un'acqua turchese ideale per lo snorkeling lontano dalla folla
A Vetulonia, la stele etrusca del guerriero Auvele Feluske mostra un combattente con elmo corinzio e scudo
La Strada Panoramica dell'Argentario attraversa una macchia mediterranea selvaggia e raggiunge calette descritte come segrete, con panorami marini variati
La sinagoga si trova nel cuore della «Piccola Gerusalemme», il ghetto ebraico di Pitigliano occupato fin dal XV secolo, prolungato da un museo e da spazi scavati nel tufo
A Ansedonia, la Tagliata Etrusca è un canale scavato nella roccia, con le paratie che regolavano l'antico porto di Cosa
Villaggio di pescatori su un promontorio roccioso, con mura del XIII secolo, Rocca Aldobrandesca e accesso sud ai sentieri del parco della Maremma
Ferma di Stato di 3.000 ha nel parco della Maremma, dove i butteri lavorano ogni giorno vacche e cavalli Maremmani durante visite guidate con dimostrazioni di monta da lavoro
Sorgente solfosa di origine vulcanica a 37,5 °C che alimenta un parco di 20 000 m²: cinque piscine, idromassaggio, sauna e bagni caldo-freddi
ExpediaUn parco termale di 7 ettari attorno a un'antica chiesa parrocchiale, con una grande vasca a 37,4 °C e il Bagno dei Frati, vasca storica del XV secolo
Le Terme di Vulci, nella Maremma, propongono quattro piscine naturali dai colori e dalle temperature varie, alimentate da acque ipertermali
La Leopoldina, acqua a scopo digestivo, si beve in cura nella più antica sorgente di Montecatini Terme, fondata nel 1775
Stabilimento Belle Époque di Montecatini Terme: affreschi, colonnati e parchi si percorrono anche senza prendere le acque
Petriolo unisce vasche naturali gratuite di acqua solfosa e strutture termali moderne nel cuore di una natura selvaggia
La Tomba della Sirena è una tomba etrusca a edicola il cui frontone figurato è l'unico conservato paragonabile a quello dei Demoni Alati, nella necropoli rupestre di Sovana
Tomba etrusca riportata alla luce nel 1857 nella necropoli di Vulci, nota per i suoi affreschi mitologici, tra cui il sacrificio dei prigionieri troiani
A Sovana, la Tomba di Ildebranda è una tomba-tempio scavata nel tufo, integrata nella necropoli rupestre e nelle Vie Cave del parco Città del Tufo
Processione notturna di fiaccole e falò dell'Invernaccio, il 19 marzo a Pitigliano: una festa locale presentata come una delle più identitarie della Maremma, in un borgo di tufo
La Torre Aldobrandesca si sale a piedi dal centro antico di Arcidosso e offre, a 28 m, un panorama a 360° sull'Amiata
Torre del 1228 troncata dai Senesi nel 1335 e collegata al Cassero da un arco di 21 m, con vista sul golfo di Follonica e sull'isola d'Elba dalla sommità
Una torre di difesa del 1596 che domina il porto di Giglio, visibile a pochi minuti dalla banchina, testimone del passato strategico dell'isola
Una torre di avvistamento del XVI secolo arroccata a 350 m sopra il mare, accessibile da un sentiero ripido nella macchia dal porto
Sulla spiaggia di Campese, questa torre del XVIII secolo si staglia sul mare, accanto al vicino faraglione
Il Tumulo della Pietrera, a Vetulonia, riunisce due tombe sovrapposte e un pilastro centrale omphalos, in una Maremma senza folla
Più grande tumulo d'Etruria, la Cuccumella è un monticello di terra con gallerie sotterranee nel parco archeologico e naturalistico di Vulci, aperto tutti i giorni
Villaggio del Lazio etrusco la cui acropoli riunisce due basiliche romaniche, una cripta con 28 colonne antiche riutilizzate e affreschi del Giudizio Universale
Spiaggia sabbiosa dall'acqua cristallina, presentata come lontana dalla folla nella Maremma di Capalbio
Il Vermentino Maremma Toscana DOC è il bianco della costa maremmana, salino, fresco e fruttato, pensato per i frutti di mare
Vetulonia, villaggio etrusco della Maremma, fa parte dei tre parchi archeologici insieme a Cosa e Roselle e ospita scavi in corso alla Domus dei Dolia
Via cava scavata dagli Etruschi nel tufo, descritta come la più monumentale della Maremma, con tombe e simboli incisi
Ultima tappa del circuito delle vie cave, la Via Cava di Poggio Cani si tuffa in corridoi di tufo scavati dagli Etruschi, con caverne ancora utilizzate come cantine
Un canyon etrusco scavato nel tufo, corredato da una piccola necropoli con tombe a camera e da un'immagine di san Giuseppe dipinta sulla roccia
Sentiero etrusco scavato nel tufo a 2 km da Sorano, che collega la necropoli di San Rocco alla valle del Lente
Un cammino etrusco scavato nel tufo a Sovana, con pareti verticali e un'atmosfera fresca e umida, nel settore delle vie cave della Città del Tufo
Sulle colline di Montecarlo (LU), un paesaggio di aziende familiari e vigne presentato come preservato dal turismo di massa, in alternativa alle denominazioni toscane più note
Vicino a Giglio Porto, questi resti di una proprietà romana ospitano una cétaria, vivarium per pesci antico tra i meglio conservati della costa toscana
Vinellando è una festa annuale a Magliano in Toscana attorno al Morellino di Scansano, con degustazioni, musica, animazioni per bambini e voto per il vino preferito
Vino nel Borgo propone un percorso enologico notturno nel borgo medievale di Castiglione della Pescaia, il primo fine settimana di settembre, con degustazione di vini della provincia
Viterbo, città medievale dai vicoli e dai palazzi descritta come lontana dalle folle, non si trova sulla costa etrusca
Città rupestre abbandonata e una delle più vaste d'Italia: circa 200 cavità scavate nel tufo, bastioni, cisterne e chiese, abitate fino al XVII secolo
Tosco
La gastronomia della Maremma toscana è una cucina di povertà sublimata da ingredienti straordinari. L'acquacotta, zuppa ancestrale dei pastori e dei boscaioli, non contiene che acqua, verdure selvatiche e un uovo in camicia — eppure concentra tutto il sapore della campagna toscana. La scottiglia, spezzatino di carni miste al vino rosso, racconta l'economia di recupero delle fattorie della Maremma di un tempo. Sono proprio queste ricette, in queste trattorie che non hanno cambiato il loro menu da vent'anni, che Toscana Nascosta documenta.
La nostra selezione gastronomica non è una guida di ristoranti stellati: è un repertorio di indirizzi dove la cucina del territorio viene praticata con convinzione. I prodotti emblematici: il pecorino di Manciano DOP, i salumi di cinghiale (cinghiale selvatico), la finocchiona al finocchietto selvatico, il miele di castagno dell'Amiata, e i vini rossi locali. Le nostre schede includono i recapiti precisi, gli orari e una descrizione onesta del rapporto qualità-prezzo.
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