Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Doc Cortona Syrah – Baracchi o Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – Folonari?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Denominazione Chianti Rufina DOCG e sottozona Rufina citate, solo Sangiovese come vitigno, note di frutti rossi, spezie e balsamico coerenti con la denominazione.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona nominata con le località San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare e Valecchie; la Syrah in vitigno unico resta tuttavia internazionale, da cui una tipicità non particolarmente marcata.

Nobile di Montepulciano Riser…Nobile di Montepulciano DOCG, 100% Prugnolo Gentile, zona Comune di Montepulciano tra la Valdichiana e la Val d'Orcia: denominazione e vitigno indicati con precisione.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre bicchieri, tre stelle Veronelli, quattro grappoli Bibenda, James Suckling 90 e 92, Robert Parker 90, Wine Spectator 91: diverse distinzioni di alto livello.

Doc Cortona Syrah – BaracchiNessun riconoscimento né guida citati, e il produttore Baracchi non è presentato come rinomato: nulla permette di alzare la valutazione.

Nobile di Montepulciano Riser…Nessun riconoscimento né guida è menzionato; il produttore Folonari è citato, ma senza alcun riconoscimento attestato nelle fonti.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Grande formato da 3 L a 70,28 € invece di 85,76 €, cioè 17,57 € la bottiglia da 75 cl: prezzo coerente per una riserva DOCG premiata, senza essere nettamente sotto il suo rango.

Doc Cortona Syrah – BaracchiA 17,55 € con un prezzo barrato di 21,28 €, la bottiglia si colloca nei prezzi correnti di una DOC di Cortona, senza distinzione che ne giustifichi una collocazione superiore.

Nobile di Montepulciano Riser…A 22,07 € (prezzo barrato 24,91 €), questo Nobile Riserva 2018 resta nel prezzo abituale della sua fascia, senza riconoscimenti che spingano il voto verso l'alto.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e temperatura di servizio 16-18°C indicata; nulla sulla conservazione.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAbbinamenti precisi (arrosti di carni rosse, piatti saporiti), profilo dettagliato (amarena, frutti di bosco, pepe nero, chiodi di garofano) e servizio indicato a 18-20 °C.

Nobile di Montepulciano Riser…Abbinamenti precisi (maiale ripieno di coniglio, fegatini, verza con torta di cipolle), profilo aromatico dettagliato, servizio a temperatura di cantina consigliato.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi citato, azienda Nipozzano situata a Rufina, fermentazione in acciaio, macerazione prolungata e affinamento di almeno 24 mesi precisati.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situato a Cortona, macerazione di 25 giorni in acciaio, 12 mesi in barrique e poi 4 mesi in bottiglia: pratiche dettagliate, agricoltura non precisata.

Nobile di Montepulciano Riser…Folonari, nominato e situato a Montepulciano; fermentazione in acciaio 26-28 °C, macerazione ≥15 giorni, 20 mesi in botti di Slavonia, 6 mesi in bottiglia.