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Degustazione di vino
Massa Marittima
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6,7CorrettoBudget €
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Nota Toscana Nascosta
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva de Tenuta Calimaia, à Cervognano (Siena) : Sangiovese/Prugnolo Gentile, fermentation spontanée et 36 mois en chêne. Limite : aucune récompense ni guide mentionné, cépages complémentaires non nommés.
Appellation DOCG Vino Nobile di Montepulciano avec zone précise (Cervognano, Siena) et Prugnolo Gentile nommé; cépages complémentaires non détaillés.
Aucune distinction ni guide n'est mentionné; le producteur Tenuta Calimaia n'est attesté par aucune récompense.
À 38,05 € les 75 cl, le Vino Nobile Riserva en format 1,5 L reste dans le prix de son rang; prix barré de 98,79 € affiché.
Accords précis et variés (sanglier en sauce, rôti de bœuf, Pecorino affiné) et profil aromatique détaillé; température de service non précisée.
Domaine Tenuta Calimaia situé à Cervognano; fermentation spontanée en acier, macération 20 jours, 36 mois en chêne et 6 mois en bouteille.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina per un istante: una bottiglia maestosa, una custodia di legno, e all'interno, l'essenza stessa della Toscana. Questo Vino Nobile di Montepulciano Riserva della Tenuta Calimaia non è solo un vino, è un invito a un viaggio sensoriale, una promessa di momenti condivisi e di emozioni intense.
Nascosto nel cuore della Toscana, nella pittoresca regione di Siena, il dominio della Tenuta Calimaia fiorisce a Cervognano, un terroir benedetto dagli dei del vino. Qui, il vitigno re, il Sangiovese, prende il nome poetico di Prugnolo Gentile, e rivela tutta la sua nobiltà. Questo vino è il frutto di una tradizione ancestrale, dove ogni gesto è dettato dal rispetto della terra e dalla ricerca dell'eccellenza, completato da vitigni rossi secondari che apportano complessità e armonia.
Fin dal primo sguardo, il suo colore rosso intenso ti avvolge, promessa di una ricchezza a venire. Al naso, percepisco una sinfonia di frutti rossi: la ciliegia succosa, la fragola di bosco delicata, il ribes vivo. Poi, si rivelano note più complesse, quelle delle erbe aromatiche della macchia toscana, mescolate a spezie dolci, un tocco di vaniglia e persino un accenno di caffè tostato. In bocca, è una carezza. La fermentazione spontanea in vasche di acciaio e una macerazione di venti giorni sulle bucce hanno estratto tutta la quintessenza dell'uva. Poi, un lungo invecchiamento di trentasei mesi in botti di rovere, seguito da sei mesi in bottiglia, le ha conferito una struttura elegante e tannini setosi, che si fondono in un finale persistente e armonioso.
Questo Vino Nobile di Montepulciano Riserva è un compagno ideale per le grandi occasioni. Te lo consiglio con un piatto di selvaggina, un cinghiale in salsa per esempio, o un arrosto di manzo alle erbe. Esalterà anche un tagliere di formaggi stagionati, in particolare un vecchio Pecorino toscano. La sua complessità e la sua profondità ne fanno il vino perfetto per le cene tra amici, i pasti in famiglia, o semplicemente per farti piacere e regalarti un momento di evasione. Lasciati trasportare dalla magia della Toscana, un sorso alla volta.
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