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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Rosso di Montalcino 2020 di Uccelliera: Sangiovese di Montalcino, fermentazione in acciaio, 12 mesi di affinamento e 3 bicchieri, da servire a 16-18 °C. Non sono indicate né certificazione biologica né vendemmia manuale.
Rosso di Montalcino DOC nominato con il Sangiovese e la zona di Montalcino; il profilo di frutti rossi, spezie e note floreali corrisponde alla denominazione.
3 bicchieri Gambero Rosso, più 90 punti da James Suckling, Robert Parker e Wine Spectator: riconoscimenti nominati e di buon livello.
A 24,42 € per una bottiglia barrata a 26,43 €, il prezzo resta coerente con un Rosso di Montalcino DOC premiato e affinato 12 mesi.
Abbinamenti con carni rosse, salumi e formaggi stagionati, profilo fruttato e speziato descritto, servizio a 16-18 °C: versatilità netta, senza difficoltà.
Azienda Uccelliera nominata a Montalcino, fermentazione in acciaio, macerazione delle bucce e affinamento di 12 mesi; bio e vendemmia non precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a scoprire una chicca toscana, il Rosso di Montalcino DOC 2020 dell'azienda Uccelliera. Questo vino incarna l'eleganza e la robustezza del suo terroir, offrendo un'espressione autentica del Sangiovese.
Questo vino è il frutto di una selezione minuziosa di uve Sangiovese, coltivate sulle terre di Montalcino, una denominazione rinomata per i suoi vini di carattere. L'azienda Uccelliera, riconosciuta per la sua integrità, perpetua la tradizione vitivinicola di questa regione emblematica della Toscana. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, un metodo che preserva la freschezza e l'autenticità del frutto. Successivamente, il vino beneficia di un affinamento di dodici mesi in botti di rovere, il che contribuisce ad affinare i suoi tannini e a sviluppare la sua complessità aromatica.
Il suo colore rivela un rosso rubino intenso, punteggiato di leggeri riflessi violacei, a testimonianza della sua giovinezza e vivacità. Al naso, una sinfonia di aromi fruttati si sblocca, dominata dalla ciliegia e dalla fragola, arricchita da note speziate di pepe nero. Percetto anche un tocco elegante di terra umida e di sottobosco, firma del terroir di Montalcino. In bocca, questo Rosso di Montalcino si rivela ricco e ben strutturato. La trama tannica è palpabile ma equilibrata, sostenuta da un'acidità che gli conferisce freschezza e vivacità. La persistenza aromatica è notevole, con un ritorno dei frutti rossi e un leggero tocco di vaniglia e cioccolato fondente in finale.
Questo vino è di grande versatilità e si abbina meravigliosamente alla cucina mediterranea. Te lo consiglio in particolare con carni rosse alla griglia, salumi fini o formaggi stagionati. La sua struttura e la sua freschezza ne fanno un compagno ideale per un pasto conviviale, trasportandoti direttamente nel cuore della Toscana. È un invito a gustare la ricchezza di un terroir e il savoir-faire di un'azienda appassionata.
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