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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino DOCG 2020 dell'azienda Canalicchio Di Sopra, Sangiovese Grosso di Montalcino, in grande formato 1,5 L a 68,79 € i 75 cl. Riserva: nessuna menzione di biologico né di durata di invecchiamento, e riconoscimenti di livello corretto senza vertici.
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG, zona di Montalcino e Sangiovese Grosso citati, con aromi di frutti rossi, cuoio e tabacco coerenti con la denominazione.
Quattro grappoli Bibenda e menzioni di James Suckling e Robert Parker con 90 punti: riconoscimenti reali ma non di altissimo livello tipo 95+.
Grande formato 1,5 L a 137,57 € invece di 165,57 €, ovvero 68,79 € i 75 cl: prezzo coerente con un Brunello DOCG distintivo, senza essere un affare.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18 °C, ma nessuna indicazione sull'invecchiamento.
Azienda Canalicchio Di Sopra citata e situata a Montalcino, fermentazione in acciaio, lunga macerazione e affinamento di almeno cinque anni precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina di trovarti nel cuore della Toscana, dove il tempo sembra sospendere il suo volo. È lì che ho scoperto un vino che incarna meravigliosamente l'anima di questa terra: il Brunello di Montalcino dell'azienda Canalicchio Di Sopra. Non è solo un vino, è un'esperienza, un invito alla pazienza e alla scoperta.
Montalcino, un nome che risuona di storia e di tradizione vitivinicola. L'azienda Canalicchio Di Sopra, incastonata in questo paesaggio collinare, è un attore chiave di questa prestigiosa denominazione. Qui, il Sangiovese Grosso regna sovrano, coltivato con cura meticolosa per esprimere tutta l'unicità del suo terroir. Questa vendemmia 2020 è il frutto di una fermentazione in vasche di acciaio, seguita da una lunga macerazione, fasi essenziali per estrarre la quintessenza del vitigno.
Questo Brunello si rivela in un colore rosso rubino profondo, che, con il tempo, evolverà verso sfumature granata. Al naso, è un viaggio olfattivo: percepirai aromi di frutti rossi maturi, intrecciati a note speziate, balsamiche, e un sottile fondo di cuoio e tabacco, testimoni della sua evoluzione. In bocca, dispiega una complessità notevole, con tannini fini e una freschezza che ne equilibra la ricchezza, culminando in un finale lungo e persistente. Un invecchiamento di almeno cinque anni, di cui due in botti di legno, gli conferisce questa struttura e questa profondità.
Questo Brunello di Montalcino è un compagno ideale per le grandi occasioni. Te lo consiglio con carni rosse alla griglia, un sapore di selvaggina gustoso o ancora formaggi stagionati. La sua potenza e la sua complessità sapranno esaltare questi piatti. Puoi degustarlo subito per apprezzarne la giovinezza e l'impeto, o lasciarlo invecchiare ancora qualche anno, affinché riveli tutta la sua ricchezza e le sue sfumature. È un vino che invita alla contemplazione, a condividere un momento prezioso e a lasciarsi trasportare dall'eleganza toscana.
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