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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Questo Pomino DOC 2023 di Frescobaldi è un bianco dolce di vendemmia tardiva, chardonnay dominante con traminer, pinot bianco e pinot grigio, da servire a 8-10°C su formaggi stagionati o pasticceria.
Denominazione Pomino DOC citata con la zona di produzione e quattro vitigni dettagliati (70% chardonnay, traminer, pinot bianco, pinot grigio), ma nessun vitigno toscano in questo assemblaggio.
Nessun riconoscimento né guida menzionati per questa annata; il produttore Frescobaldi è citato, il che resta una semplice assenza di distinzione.
A 21,52 € i 50 cl, il prezzo riportato a 75 cl arriva a 32,28 € per un DOC bianco dolce senza distinzione: caro per ciò che è descritto, nonostante il prezzo barrato.
Abbinamenti precisi (formaggi stagionati, dolci da forno), profilo aromatico descritto (frutti maturi, miele, fiori) e temperatura di servizio indicata a 8-10°C.
Azienda Frescobaldi citata e situata a Pomino, vendemmia tardiva e fermentazione controllata precisate, breve affinamento in acciaio o legno neutro, ma senza durata né pratiche agricole.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina per un istante la luce dorata di un fine pomeriggio toscano, che accarezza grappoli carichi di sole. È da questa immagine che nasce il Pomino DOC Vendemmia Tardiva di Frescobaldi, un vino bianco dolce che racconta la pazienza e la generosità della natura. È una carezza liquida, un invito alla lentezza e al piacere.
La tenuta Frescobaldi, la cui storia è intimamente legata a quella della Toscana, coltiva le sue vigne nella regione di Pomino, nel cuore delle colline del Chianti. Questo terroir, caratterizzato dalla sua altitudine e da un clima fresco, offre condizioni ideali per la vendemmia tardiva. È qui che il chardonnay (70%), il traminer aromatico (10%), il pinot bianco (10%) e il pinot grigio (10%) si sviluppano, beneficiando di un'insolazione prolungata che concentra i loro zuccheri naturali.
Questa vendemmia 2023 si distingue per il suo colore dorato intenso, promessa di una ricchezza aromatica. Al naso, percepirai note di frutti maturi, di miele e tocchi floreali delicati, un bouquet che evoca i giardini assolati. In bocca, il vino si rivela vellutato e persistente, offrendo una dolcezza equilibrata e complessa, frutto di una fermentazione controllata e di un breve affinamento in acciaio o in legno neutro. È una sinfonia di sapori che riveste il palato con eleganza.
Questo Pomino DOC Vendemmia Tardiva è il compagno ideale dei tuoi momenti golosi. Te lo consiglio particolarmente con formaggi stagionati, dove la sua dolcezza verrà a equilibrare la potenza del formaggio. Esalta inoltre i dolci da forno, quei dolci fatti in casa che ricordano i sapori dell'infanzia. Immaginalo con una crostata di frutta secca o dei biscotti croccanti. È un vino che invita alla convivialità, a condividere un momento di dolcezza dopo un buon pasto, o semplicemente per il piacere di una degustazione contemplativa.
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