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Degustación de vino
Località CastelGiocondo, Montalcino
Tenuta CastelGiocondo - Marchesi Frescobaldi
7,3BuenoPresupuesto €€
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Nota Toscana Escondida
Este Pomino DOC 2023 de Frescobaldi es un blanco dulce de vendimia tardía, chardonnay dominante con traminer, pinot bianco y pinot grigio, para servir a 8-10°C con quesos curados o repostería.
Denominación Pomino DOC nombrada con la zona de producción y cuatro variedades detalladas (70% chardonnay, traminer, pinot bianco, pinot grigio), pero ninguna variedad toscana en este ensamblaje.
Ningún premio ni guía mencionado para esta añada; el productor Frescobaldi es nombrado, lo que sigue siendo una simple ausencia de distinción.
A 21,52 € los 50 cl, el precio referido a 75 cl alcanza los 32,28 € para un DOC blanco dulce sin distinción: caro para lo que se describe, a pesar del precio tachado.
Maridajes precisos (quesos curados, dolci da forno), perfil aromático descrito (frutas maduras, miel, flores) y temperatura de servicio indicada a 8-10°C.
Bodega Frescobaldi nombrada y situada en Pomino, vendimia tardía y fermentación controlada precisadas, crianza breve en acero o madera neutra, pero sin duración ni prácticas agrícolas.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina por un instante la luz dorada de un final de tarde toscana, acariciando racimos cargados de sol. Es de esa imagen de donde nace el Pomino DOC Vendemmia Tardiva de Frescobaldi, un vino blanco dulce que cuenta la paciencia y la generosidad de la naturaleza. Es una caricia líquida, una invitación a la lentitud y al placer.
La bodega Frescobaldi, cuya historia está íntimamente ligada a la de la Toscana, cultiva sus viñas en la región de Pomino, en el corazón de las colinas del Chianti. Este terroir, caracterizado por su altitud y un clima fresco, ofrece condiciones ideales para la vendimia tardía. Es aquí donde el chardonnay (70%), el traminer aromatico (10%), el pinot bianco (10%) y el pinot grigio (10%) se desarrollan, beneficiándose de una insolación prolongada que concentra sus azúcares naturales.
Esta añada 2023 se distingue por su color dorado intenso, promesa de una riqueza aromática. En nariz, percibirás notas de frutas maduras, de miel y toques florales delicados, un ramillete que evoca los jardines soleados. En boca, el vino se revela aterciopelado y persistente, ofreciendo una dulzura equilibrada y compleja, fruto de una fermentación controlada y de un breve envejecimiento en acero o en madera neutra. Es una sinfonía de sabores que tapiza el paladar con elegancia.
Este Pomino DOC Vendemmia Tardiva es el compañero ideal de tus momentos golosos. Te lo recomiendo especialmente con quesos curados, donde su dulzura vendrá a equilibrar la potencia del queso. También realza los dolci da forno, esos pasteles caseros que recuerdan los sabores de la infancia. Imagínalo con una tarta de frutos secos o unas galletas crujientes. Es un vino que invita a la convivencia, a compartir un momento de dulzura después de una buena comida, o simplemente por el placer de una degustación contemplativa.
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