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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Un Maremma Toscana Rosso 2021 de Querciabella, assemblage Sangiovese, Merlot et Cabernet, noté 90 chez James Suckling et proposé à 20,73 €. La mention d'agriculture biologique ou biodynamique reste non précisée dans les informations disponibles.
Appellation Maremma Toscana DOC nommée, zone Maremme précisée et assemblage Sangiovese 50%, Merlot 25%, Cabernet 25% cohérent avec la zone côtière.
Une seule distinction mentionnée, James Suckling 90, ce qui reste une reconnaissance reconnue mais sans niveau très élevé.
À 20,73 € au lieu de 26,74 €, le prix est modéré pour un DOC de la Maremme avec 90 points et un élevage de 12 à 18 mois.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil fruits rouges, épices, notes balsamiques et service à 16-18°C indiqué.
Querciabella nommé et situé en Maremme, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage de 12 à 18 mois détaillés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina un vino che cattura lo spirito indomabile di una terra ancora selvaggia, la Maremma toscana. Questo Mongrana 2021 di Querciabella è esattamente questo: un'espressione autentica, frutto di un impegno profondo verso la natura e il terroir.
La Maremma, questa regione costiera della Toscana, è rinomata per la sua natura bruta e i suoi vini di carattere. La tenuta Querciabella, vero precursore dell'agricoltura biologica e biodinamica in Italia, vi coltiva i suoi vigneti con una filosofia rispettosa dell'equilibrio naturale. È su queste colline assolate che nasce questo vino, un assemblaggio armonioso di Sangiovese (50%), Merlot (25%) e Cabernet Sauvignon (25%).
Alla degustazione, questo Mongrana 2021 si rivela in una veste rossa intensa e brillante. Al naso, percepisco un bouquet ricco e invitante, dominato da note di frutti rossi e neri come la ciliegia, la more e la prugna. Sfumature speziate e un leggero tocco erbaceo complessificano questo profilo aromatico. In bocca, offre una struttura decisa, sostenuta da tannini morbidi e un'acidità vibrante che gli conferisce una bella bevibilità. I sapori fruttati si intrecciano con note di erbe aromatiche, tabacco e una delicata mineralità, fedele riflesso del suo suolo maremmano. Il processo di vinificazione, con una fermentazione in acciaio e una macerazione sulle bucce, seguito da un affinamento di 12 a 18 mesi, contribuisce a questa complessità e a questa eleganza.
Questo Mongrana è un compagno ideale per una tavola generosa. Te lo consiglio con carni rosse alla griglia, selvaggina o formaggi stagionati. È anche perfetto per accompagnare piatti più elaborati a base di funghi, celebrando così la ricchezza gastronomica toscana.
Sia per una cena conviviale tra amici che per segnare un'occasione speciale, questo vino offre un'esperienza di degustazione ricca e soddisfacente. Incarna la passione di Querciabella per vini di alta qualità, prodotti in armonia con la natura. Lasciati trasportare da questa chicca della Maremma, non te ne pentirai.
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