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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino DOCG 2021 di Fattoria dei Barbi, Sangiovese Grosso, affinato almeno 5 anni di cui 2 in legno, distinti da Bibenda e dalle guide. Prezzo di 63,41 € coerente con il suo rango, senza informazioni sul biologico o sui solfiti.
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG e Sangiovese Grosso nominati, zona di Montalcino precisata; colore rubino e note di frutti rossi, cuoio e balsamici coerenti.
Riconoscimenti menzionati e datati: 5 grappoli Bibenda, 4 viti 2013, 3 viti 2016, 2 bicchieri, James Suckling, Robert Parker e Wine Spectator a 90.
Brunello a 63,41 € invece di 75,16 €: prezzo coerente per una DOCG distintasi, senza essere nettamente sotto il prezzo abituale del suo rango.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18 °C indicato; nulla sull'invecchiamento o sulla giovinezza.
Fattoria dei Barbi nominata e situata a Montalcino; fermentazione in acciaio, lunga macerazione e affinamento minimo di 5 anni di cui 2 in legno precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina per un attimo di passeggiare nel cuore della Toscana, lì dove il sole accarezza i vigneti e il tempo sembra sospeso. È in questo scrigno che nasce questo Brunello di Montalcino della Fattoria dei Barbi, un vero gioiello che incarna l'eleganza e la profondità del suo terroir.
Siamo a Montalcino, una denominazione prestigiosa dove il vitigno Sangiovese Grosso regna sovrano. Questa azienda, la Fattoria dei Barbi, porta in sé una lunga storia, inserendosi nella tradizione viticola toscana con un know-how trasmesso di generazione in generazione. Questo vino è il frutto di una selezione meticolosa delle uve della "Vigna del Fiore", una parcelma unica riconosciuta per il suo suolo ricco e la sua esposizione ideale, che garantisce una maturità perfetta degli acini.
La vinificazione di questo Brunello segue metodi tradizionali: una lunga macerazione e una fermentazione in vasche di acciaio, gestite con un'attenzione scrupolosa. Poi, invecchia pazientemente in botti di rovere per almeno due anni, quindi continua il suo affinamento in bottiglia. Al naso, scoprirai un bouquet ricco e intrigante, dove le note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si mescolano a sfumature di viola, tabacco e spezie dolci. In bocca, la sua struttura è robusta ma armoniosa, con tannini ben equilibrati che sostengono un sorso pieno e persistente, lasciando spazio a un finale lungo e seducente. Il suo colore è di un rosso rubino profondo e luminoso.
Questo Brunello di Montalcino è un compagno ideale per i piatti intensi. Te lo consiglio vivamente con arrosti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati. È un vino che invita a prendere il proprio tempo, a gustare ogni istante. Sarà perfetto per una cena speciale tra amici, un'occasione da celebrare o semplicemente per farti piacere e regalarti un viaggio sensoriale nel cuore della Toscana. Lasciati trasportare da questa esperienza.
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