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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Brunello di Montalcino DOCG 2021 de Fattoria dei Barbi, Sangiovese Grosso, élevé au moins 5 ans dont 2 en bois, distingué par Bibenda et les guides. Prix de 63,41 € cohérent pour son rang, sans information sur le bio ou les sulfites.
Appellation Brunello di Montalcino DOCG et Sangiovese Grosso nommés, zone de Montalcino précisée ; robe rubis et notes de fruits rouges, cuir et balsamiques cohérentes.
Distinciones nombradas y fechadas: 5 grappoli Bibenda, 4 viti 2013, 3 viti 2016, 2 bicchieri, James Suckling, Robert Parker y Wine Spectator con 90.
Brunello à 63,41 € au lieu de 75,16 € : prix cohérent pour une DOCG distinguée, sans être nettement sous le prix habituel de son rang.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C indiqué ; rien sur la garde ou la jeunesse.
Fattoria dei Barbi nommée et située à Montalcino ; fermentation en acier, longue macération et élevage minimum de 5 ans dont 2 en bois précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagine un instant te promener au cœur de la Toscane, là où le soleil caresse les vignes et le temps semble suspendu. C'est dans cet écrin que naît ce Brunello di Montalcino de la Fattoria dei Barbi, une véritable pépite qui incarne l'élégance et la profondeur de son terroir.
Nous sommes à Montalcino, une appellation prestigieuse où le cépage Sangiovese Grosso règne en maître. Ce domaine, Fattoria dei Barbi, porte en lui une longue histoire, s'inscrivant dans la tradition viticole toscane avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce vin est le fruit d'une sélection méticuleuse des raisins de la "Vigna del Fiore", une parcelle unique reconnue pour son sol riche et son exposition idéale, garantissant une maturité parfaite des baies.
La vinification de ce Brunello suit des méthodes traditionnelles : une longue macération et une fermentation en cuves d'acier, gérées avec une attention scrupuleuse. Ensuite, il vieillit patiemment en fûts de chêne pendant au moins deux ans, puis continue son affinage en bouteille. Au nez, tu découvriras un bouquet riche et intrigant, où les notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, se mêlent à des nuances de violette, de tabac et d'épices douces. En bouche, sa structure est robuste mais harmonieuse, avec des tanins bien équilibrés qui soutiennent une gorgée pleine et persistante, laissant place à une finale longue et séduisante. Sa robe est d'un rouge rubis profond et lumineux.
Ce Brunello di Montalcino est un compagnon idéal pour les mets intenses. Je te le recommande vivement avec des viandes rouges rôties, du gibier ou des fromages affinés. C'est un vin qui invite à prendre son temps, à savourer chaque instant. Il sera parfait pour un dîner spécial entre amis, une occasion de célébrer ou simplement pour te faire plaisir et t'offrir un voyage sensoriel au cœur de la Toscane. Laisse-toi emporter par cette expérience.
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