Restaurante
Bolsena
Poderaccio Di Bolsena
- Cocina italiana
En Bolsena, una mesa con vistas al lago y piscina panorámica, donde la carta menciona chianina, guanciale etrusco, pescados del lago y pici al pecorino
7,6
Nuestra selección de restaurantes Cocina italiana à Bolsena, en la Maremma toscana — mesas verificadas con opiniones, precios y reserva directa.
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En Bolsena, una mesa con vistas al lago y piscina panorámica, donde la carta menciona chianina, guanciale etrusco, pescados del lago y pici al pecorino
Una mesa a orillas del lago de Bolsena, con terraza panorámica, una sección « Dal nostro lago » (coregone, lombrichelli) y un ticket medio de 30 € por persona
Osteria junto al lago, en Bolsena, en gama económica (23 € por persona), conocida por el cordero a la parrilla y los umbrichelli al tartufo nero
Platani en Bolsena ofrece una cocina internacional, del riso pilaf espárragos-langostinos a la carne de vaca con salsa de soja, por unos 30 € por persona
Mesa balnearia a orillas del lago de Bolsena, donde se come con los pies casi en la arena, con una carta de pescado de lago a precios suaves (21 € por persona de media)
Tosco
En Bolsena, la mesa se nutre de los tesoros del lago y de la generosidad de la tierra de la Tuscia. El agua pura de este lago volcánico ofrece pescados de una frescura notable, como el coregone, de carnes delicadas, a menudo preparado simplemente a la brasa o "alla bolsenese" con hierbas locales. Los latterini, pequeños peces plateados, se saborean fritos, crujientes como patatas fritas de bolsa. No se pierdan la sbroscia, esta antigua sopa de pescadores cocida a fuego lento en recipientes de barro, que mezcla pescados del lago, patatas y pan duro. Es una cocina que celebra los productos en bruto, como el aceite de oliva Canino DOP, de carácter afrutado y picante.
Las costumbres locales privilegian el ritmo de las estaciones. Los restaurantes como Poderaccio Di Bolsena o Ricci Osteria Del Lago ponen en valor estos productos del terruño, ya sea el pescado del día, las verduras de la huerta o los quesos de la región. Incluso la pasta y el pan son a menudo caseros, garantía de una cocina anclada en la tradición. Si buscan sabores primordiales, lejos de los artificios, es aquí donde los encontrarán, en platos que cuentan la historia de un territorio donde el comer sigue siendo un acto de amor.
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