¿Cuál es la diferencia entre el Morellino de Scansano y el Chianti?

El Morellino di Scansano es un tinto de la Maremma, en la provincia de Grosseto, mientras que el Chianti proviene de una amplia zona de la Toscana central: son dos DOCG a base de sangiovese, pero no la misma denominación ni el mismo territorio. El Morellino debe contener al menos 85 % de sangiovese ; el Chianti puede contener 70 a 100 %, con reglas que varían según su subzona. Atención: el Chianti Classico es una denominación distinta del Chianti, no simplemente un Chianti «superior».

En la copa, el Morellino es a menudo afrutado, flexible y accesible joven; el Chianti puede parecer más firme, con más frescura y notas especiadas o terrosas. Son tendencias, no una regla: el productor, la añada y la crianza cuentan mucho, y algunos Morellino también son estructurados. Para elegir con una comida, el primero acompaña fácilmente pastas con tomate, charcutería y carnes a la parrilla; un Chianti más tánico irá bien con platos guisados.

Si visitas el sur de la Toscana, Scansano es el punto de referencia para probar el Morellino; el Chianti cubre un territorio mucho más extenso, entre varias provincias. Compara las etiquetas y pide probar antes de comprar: el nombre solo no garantiza ni un estilo preciso ni un precio dado.