¿Cuál es la variedad principal del Morellino di Scansano?

Le cépage principal du Morellino di Scansano, , c'est le Sangiovese, appelé localement « Morellino ». Le nom du vin ne désigne donc pas un cépage différent : il renvoie au Sangiovese cultivé dans cette partie de la Maremma toscana.

Le cahier des charges impose au moins 85 % de Sangiovese. Les 15 % restants peuvent provenir d’autres cépages rouges autorisés en Toscane ; certains producteurs choisissent aussi de faire leur Morellino uniquement avec du Sangiovese. En pratique, si tu compares plusieurs bouteilles, regarde la fiche du producteur : l’assemblage peut varier, même si le Sangiovese reste toujours majoritaire. C’est donc la réponse courte à retenir : pour un Morellino di Scansano, tu goûtes avant tout du Sangiovese.