Jaki jest główny szczep wina Morellino di Scansano?

Główny szczep Morellino di Scansano, 1. , to Sangiovese, nazywany lokalnie «Morellino». Nazwa wina nie oznacza więc innego szczepu: odnosi się do Sangiovese uprawianego w tej części toskańskiej Maremmy.

Karta specyfikacji wymaga co najmniej 85 % Sangiovese. Pozostałe 15 % może pochodzić z innych czerwonych szczepów dozwolonych w Toskanii; niektórzy producenci wybierają też produkcję swojego Morellino wyłącznie z Sangiovese. W praktyce, jeśli porównujesz kilka butelek, spójrz na kartę producenta: kupaż może się różnić, nawet jeśli Sangiovese zawsze pozostaje dominujący. Krótka odpowiedź do zapamiętania jest więc taka: pijąc Morellino di Scansano, pijesz przede wszystkim Sangiovese.