Poderi Sanguineto Vino Nobile de Montepulciano 2023

Poderi Sanguineto 2023, un Nobile fiel a sus raíces

Hay, en este Vino Nobile di Montepulciano, una historia de fidelidad más que de persecución de tendencias. Podere Sanguineto cultiva un enfoque tradicional y ecológico, con vendimia manual y una vinificación poco intervencionista. Te lo recomiendo si buscas un tinto toscano de carácter, moldeado por su lugar y por una continuidad familiar.

En Montepulciano, una tradición viva

La historia de la finca comienza en 1963, cuando Federico Forsoni adquiere una propiedad agrícola en el corazón de Montepulciano. Allí se cultivaban cereales, se criaba ganado y algunas hileras de viña daban entonces un vino producido en pequeña cantidad, para la familia y los amigos. Su hija Dora continúa hoy esta historia manteniendo el rumbo en la tradición y la vinificación natural transmitida por su padre. La finca ha elegido no orientar su producción hacia estilos dictados por las modas internacionales.

La añada 2023 se presenta bajo la denominación Vino Nobile di Montepulciano DOCG. El coupage reúne 80 % de sangiovese, llamado prugnolo gentile en la región, y 20 % de otras variedades tintas, entre ellas el canaiolo nero y el mammolo. Las viñas crecen en suelos de textura media, de origen plioceno. Algunas parcelas se plantaron en 1963, otras en 1999, 2012 y 2017: un conjunto de edades diferentes que asocia cepas antiguas con plantaciones más recientes. Las uvas se recogen a mano y luego fermentan espontáneamente, sin levaduras añadidas. La maceración dura de ocho a diez días, con remontados diarios. El vino se cría después dos años en grandes barricas de roble de Eslavonia y de Allier, con una capacidad de 18 a 30 hectolitros.

Las fuentes disponibles no detallan el color ni aromas precisos en nariz o en boca; por eso prefiero no inventarlos. Sin embargo, sitúan este vino más bien del lado de un perfil especiado que estrictamente frutal, con una influencia de la madera presente sin dominar y una materia bastante amplia. Estas indicaciones dan una referencia de estilo, no una lista de sensaciones garantizadas en cada copa. La identidad anunciada descansa sobre todo en la combinación del sangiovese, del terroir de Montepulciano y de una crianza prolongada en grandes recipientes.

En la mesa, para platos de carácter

Lo serviría con carne roja, caza o embutidos, maridajes propuestos para este vino y coherentes con su estilo estructurado. También puede acompañar una carne blanca o una hamburguesa, para una comida informal y sin ceremonias. Abre la botella cuando tengas tiempo para compartirla en la mesa y dejar que el vino ocupe su lugar en la comida. Si aprecias los tintos toscanos ligados a sus variedades y sus métodos tradicionales, este 2023 ofrece una forma concreta de acercarse al trabajo de Podere Sanguineto.