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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Carmignano Riserva DOCG du domaine Artimino, assemblé de 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc, élevé 24 mois en bois puis 6 mois en bouteille. Aucune récompense ni mention de guide n'est précisée, et le prix de 31,92 € reste dans la fourchette de son appellation.
Appellation Carmignano Riserva DOCG et collines de Carmignano (prov. de Prato) nommées, assemblage 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Aucune récompense ni guide mentionné et producteur non cité comme réputé dans un texte : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette prévue.
31,92 € pour un Carmignano Riserva DOCG avec 24 mois en bois et 6 mois en bouteille, prix barré à 38,69 € : cohérent avec le rang de l'appellation, sans être nettement en dessous.
Accords précis (arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé (violetta, prugna, vaniglia, tannini avvolgenti) et température de service 16–18 °C indiquée.
Domaine Artimino nommé et situé sur les collines de Carmignano ; vinification précise : fermentation en acier, macération 15-20 jours, malolactique en bois, 24 mois en bois et 6 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una joya, un vino que susurra la historia de la Toscana con una elegancia rara. El Carmignano Riserva DOCG "Grumarello" de la finca Artimino no es solo una botella, es un encuentro con la autenticidad y la profundidad de las colinas de Prato.
Enclavada en las colinas de Carmignano, en la provincia de Prato, la finca Artimino cultiva una herencia vitivinícola anclada en la historia. Esta denominación DOCG, menos conocida que sus ilustres vecinas, atesora tesoros como este Grumarello. Está elaborado a partir de un ensamblaje tradicional : 80% de Sangiovese, el rey toscano, complementado por 15% de Cabernet Sauvignon y 5% de Cabernet Franc, un toque de internacionalidad que le confiere su singularidad.
Desde la primera mirada, su color te envuelve en un rojo profundo e intenso. A la nariz, te sentirás seducido por un ramillete complejo donde las notas de violeta y de ciruela madura se mezclan con acentos de vainilla y de especias delicadas. En boca, este vino revela una estructura y una redondez notables. Los taninos están presentes, envolventes, pero perfectamente integrados, ofreciendo una sensación aterciopelada. La acidez equilibrada sostiene el paladar sin dominarlo jamás, prolongando un final frutal y seco. La vinificación, con una fermentación en cubas de acero y una maceración de 15 a 20 días, seguida de una maloláctica en madera, y luego una crianza de 24 meses en madera y un mínimo de 6 meses en botella, moldea este perfil decidido y equilibrado.
Este Carmignano Riserva DOCG Grumarello es un compañero ideal para las mesas generosas. Te lo recomiendo con arrosti de carnes rojas, una caza sabrosa o quesos afinados. Su estructura le permite también acompañar preparaciones más audaces, a base de setas o de salsas intensas. Sírvelo a una temperatura de 16-18 °C, y no dudes en abrirlo unas decenas de minutos antes de degustarlo para que revele toda su paleta aromática. Ya sea para una cena importante o un momento de convivencia entre amigos, este vino sabrá transportarte al corazón de la Toscana auténtica.
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