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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Bolgheri Superiore DOC 2021 de Casa di Terra, ensamblaje de 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc, criado al menos 24 meses en madera. No se menciona ningún premio ni guía, y el perfil sigue siendo clásico para la denominación.
Bolgheri Superiore DOC nombrada, zona de Bolgheri precisada, ensamblaje de 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc coherente con la denominación.
Ningún premio ni guía mencionado; productor no destacado en los textos, lo cual sigue siendo una ausencia de información y no un defecto.
A 110,31 € el formato de 1,5 L, es decir 55,16 € reducido a 75 cl, el precio sigue siendo coherente para un Bolgheri Superiore, con un precio tachado de 124,38 €.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático detallado (frutas maduras, café, trufa, cuero) y servicio a 16-18°C indicado.
Casa di Terra nombrada y situada en Bolgheri, fermentación en acero y afinado en madera de al menos 24 meses precisados.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina un vino que susurra la historia de una tierra bañada por el sol, donde el Mediterráneo sopla sus brisas salinas. El Maronea 2021 de Casa di Terra es esa confidencia, una invitación a explorar la riqueza de un terroir excepcional, capturada en cada gota.
Es en el corazón de Bolgheri, esta denominación toscana que ha conquistado al mundo, donde la bodega Casa di Terra cultiva sus viñas. Aquí, los suelos arcillosos y ricos en "scheletro" (piedras) ofrecen una cuna ideal para las variedades bordelesas. Este Maronea es el fruto de un ensamblaje preciso: 85% de Cabernet Sauvignon y 15% de Cabernet Franc, un dúo clásico que encuentra en Bolgheri una expresión única.
Desde la primera mirada, su color te promete una experiencia intensa, de un rojo profundo y cálido. En nariz, percibo inmediatamente aromas de frutas rojas maduras, una firma de su paciente crianza. Pero más allá de esta generosidad frutal, se revelan notas más complejas: el café, el sotobosque con un toque de trufa, e incluso el cuero, que atestiguan su carácter y su madurez. En boca, este vino te envuelve. Los taninos son de una finura notable, sedosos y bien integrados, y la persistencia aromática es larga, invitando a la contemplación. Fermenta en depósitos de acero antes de afinarse en madera durante al menos 24 meses, lo que le confiere esta estructura y esta profundidad.
Para acompañar este Maronea, te sugiero privilegiar platos que sepan dialogar con su potencia y su complejidad. Las carnes rojas, ya sean a la parrilla o guisadas, son una elección evidente. Piensa también en la caza, cuyos sabores intensos maridarán a las mil maravillas con las notas balsámicas y especiadas del vino. Por último, no dudes en servirlo con quesos curados, que revelarán toda su paleta aromática.
Este Bolgheri Superiore DOC es más que un vino, es una experiencia. Es el compañero ideal para una velada excepcional, una cena entre amigos donde las conversaciones se prolongan, o simplemente un momento de degustación meditativa. Déjate llevar por la pasión y la elegancia que Casa di Terra ha sabido infundir en esta botella.
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