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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Un Sant'Antimo DOC 2021 de Cupano en province de Sienne, assemblage Cabernet Sauvignon et Merlot, élevé 6 à 12 mois en acier. La principale réserve tient au prix de 44,47 € pour une appellation sans distinction mentionnée.
Sant'Antimo DOC et Provincia di Siena nommés, mais assemblage Cabernet Sauvignon et Merlot sans cépage toscan : ancrage local limité.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur non attesté par un texte, donc note dans la fourchette d'absence d'information.
À 44,47 € (prix barré 52,25 €) pour une DOC sans distinction, le tarif reste élevé pour ce qui est décrit.
Accords précis (carni rosse, brasato, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et balsamique, service à 16-18°C.
Cupano situé dans la province de Sienne, fermentation en acier, macération sur peaux et élevage de 6 à 12 mois précisés.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Ich nehme dich heute mit auf die Entdeckung eines Kleinods der Toskana, eines Weins, der die Geschichte seines Terroirs flüstert. Der Ombrone 2021 des Weinguts Cupano ist eine Einladung, die Sant'Antimo DOC zu erkunden, ein gut gehütetes Geheimnis der sienesischen Hügel.
In den Hügeln neben der Maremma gelegen, profitiert das Weingut Cupano von einem gemäßigten Klima und großzügigen, mineralreichen Böden. Hier, in der Provinz Siena, erwacht der Ombrone zum Leben, gekeltert aus einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein Eleganz und einen unverwechselbaren Charakter, Zeugnis des Reichtums dieser wenig bekannten Appellation.
Die Vinifizierung des Ombrone folgt einer traditionellen Methode, mit einer Gärung in Stahltanks und einer sorgfältigen Mazeration auf den Schalen. Dieser Prozess wird von einer Reifung von 6 bis 12 Monaten gefolgt, die dem Wein ermöglicht, seine ausgewogene Struktur und Komplexität zu entwickeln. Es ist das Ergebnis eines Handwerks, das die Traube und ihren Ursprung respektiert, um dir ein authentisches Erlebnis zu bieten.
Im Glas zeigt sich der Ombrone mit intensiver, tiefer Farbe, ein Versprechen des Reichtums, der dich erwartet. In der Nase wirst du von einem aromatischen Bouquet umhüllt, das Noten von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Pflaume, verrät. Diese fruchtigen Aromen werden subtil durch würzige und leicht balsamische Nuancen aufgewertet, die zur Komplexität beitragen. Am Gaumen entdeckst du ein geschmeidiges, aber bestimmtes Tanningerüst, das die Aromen verlängert und eine schöne Nachhaltigkeit bietet.
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für die kräftigen Aromen der toskanischen Küche. Stell ihn dir neben rotes Fleisch, geschmorte Gerichte wie einen Brasato oder zur Veredelung eines Tellers gereiften Käses vor. Der Ombrone 2021 von Cupano ist ein Etikett, das dir das Gebiet von Sant'Antimo durch ein authentisches und raffiniertes Sinneserlebnis erzählt. Es ist der Wein, den du hervorholst, um deine Gäste zu beeindrucken, oder einfach, um dir einen Moment puren Genusses zu gönnen, während du die verborgenen Aromen der Toskana erkundest.
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