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Verborgene toskanische Note
Morellino di Scansano DOCG 2021 de Mantellassi, Sangiovese de Scansano en Maremme, élevé au moins 12 mois, à 9,88 € au lieu de 11,11 €. Deux bicchieri cités sans millésime rattaché à cette bouteille, et aucune mention de bio ou de vendanges manuelles.
Morellino di Scansano DOCG, Sangiovese nommé, zone de Scansano en Maremme : appellation et cépage cohérents, robe rubis intense et notes de fruits rouges et speziate conformes.
Deux bicchieri mentionnés, mais sans millésime rattaché à cette bouteille 2021 ; producteur Mantellassi non qualifié de réputé dans le texte.
À 9,88 € au lieu de 11,11 €, un Morellino DOCG de ce niveau reste nettement sous le prix habituel de son rang, d'autant qu'il affiche deux bicchieri.
Accords précis (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée : de quoi le servir facilement.
Domaine Mantellassi situé à Scansano, fermentation en acier, macération sur peaux et élevage minimum 12 mois : pratiques précisées, sans mention de vendanges manuelles ni de bio.
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So bewerten wirDer Wein
Laisse-moi te guider vers un trésor caché de la Toscane, un vin qui murmure l'histoire de la Maremme. Ce Morellino di Scansano "Mentore" du domaine Mantellassi est une rencontre avec l'authenticité, une expression pure du Sangiovese local.
Niché dans la région de Scansano, en plein cœur de la Maremme toscane, le domaine Mantellassi s'inscrit dans une tradition viticole rigoureuse. C'est ici, sur ces terres gorgées de soleil, que le Sangiovese, connu localement sous le nom de Morellino, trouve son expression la plus juste. Ce vin est le fruit d'une sélection minutieuse des raisins, gage de la qualité que tu retrouveras dans chaque gorgée.
La vinification de ce "Mentore" est un art maîtrisé. Après une macération des peaux d'environ 15 à 20 jours, la fermentation se déroule en cuves d'acier inoxydable, sous une température contrôlée. Puis, le vin prend le temps de mûrir en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois, avant de s'affiner encore en bouteille pour au moins quatre mois. C'est ce processus qui lui confère sa complexité et sa profondeur.
Dans ton verre, ce Morellino di Scansano se révélera avec une robe rouge rubis intense, ponctuée de reflets violacés. Porte-le à ton nez, et tu seras enveloppé par de raffinés arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre. Des notes épicées et une légère touche vanillée, héritage de son passage en bois, viennent compléter ce bouquet. En bouche, le "Mentore" se distingue par son équilibre et sa structure tannique bien définie. Il est riche et charnu, exprimant la puissance et la finesse du Sangiovese, avec une persistance aromatique harmonieuse qui évolue vers des senteurs de tabac et de chocolat en rétro-goût.
Ce vin est un partenaire de choix pour les plats robustes de la cuisine toscane. Imagine-le aux côtés d'une cacciagione ou d'un rôti, il saura sublimer ces saveurs intenses. Il est également parfait avec des fromages affinés, où ses tanins trouveront un écho délicieux. Sa polyvalence le rend adapté à une multitude d'occasions, de la simple soirée entre amis à un dîner plus élaboré. Je te recommande de découvrir ce Morellino di Scansano DOCG "Mentore" de Mantellassi ; c'est une invitation à explorer un classique toscan, une célébration de la richesse du Sangiovese dans une de ses expressions les plus authentiques et fascinantes.
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