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Nota Toscânia Escondida
Morellino di Scansano DOCG 2021 de Mantellassi, Sangiovese de Scansano en Maremme, élevé au moins 12 mois, à 9,88 € au lieu de 11,11 €. Deux bicchieri cités sans millésime rattaché à cette bouteille, et aucune mention de bio ou de vendanges manuelles.
Morellino di Scansano DOCG, Sangiovese nommé, zone de Scansano en Maremme : appellation et cépage cohérents, robe rubis intense et notes de fruits rouges et speziate conformes.
Deux bicchieri mentionnés, mais sans millésime rattaché à cette bouteille 2021 ; producteur Mantellassi non qualifié de réputé dans le texte.
À 9,88 € au lieu de 11,11 €, un Morellino DOCG de ce niveau reste nettement sous le prix habituel de son rang, d'autant qu'il affiche deux bicchieri.
Accords précis (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée : de quoi le servir facilement.
Domaine Mantellassi situé à Scansano, fermentation en acier, macération sur peaux et élevage minimum 12 mois : pratiques précisées, sans mention de vendanges manuelles ni de bio.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Deixa-me guiar-te até um tesouro escondido da Toscana, um vinho que sussurra a história da Maremma. Este Morellino di Scansano "Mentore" da herdade Mantellassi é um encontro com a autenticidade, uma expressão pura do Sangiovese local.
Abrigado na região de Scansano, em pleno coração da Maremma toscana, a herdade Mantellassi inscreve-se numa tradição vitivinícola rigorosa. É aqui, nestas terras carregadas de sol, que o Sangiovese, conhecido localmente pelo nome de Morellino, encontra a sua expressão mais justa. Este vinho é o fruto de uma seleção minuciosa das uvas, garantia da qualidade que encontrarás em cada gole.
A vinificação deste "Mentore" é uma arte dominada. Após uma maceração das peles de cerca de 15 a 20 dias, a fermentação decorre em cubas de aço inoxidável, sob temperatura controlada. Depois, o vinho toma o tempo de amadurecer em barricas de carvalho durante 10 a 12 meses, antes de afinar ainda em garrafa durante pelo menos quatro meses. É este processo que lhe confere a sua complexidade e profundidade.
No teu copo, este Morellino di Scansano revelar-se-á com uma cor vermelho rubi intensa, pontuada de reflexos arroxeados. Levá-lo ao nariz, e serás envolvido por refinados aromas de frutas vermelhas maduras, como a cereja e a amora. Notas especiadas e um ligeiro toque de baunilha, herança da sua passagem pela madeira, vêm completar este buquê. Em boca, o "Mentore" distingue-se pelo seu equilíbrio e pela sua estrutura tânica bem definida. É rico e carnudo, exprimindo a potência e a finura do Sangiovese, com uma persistência aromática harmoniosa que evolui para fragrâncias de tabaco e chocolate no retro-gosto.
Este vinho é um parceiro de eleição para os pratos robustos da cozinha toscana. Imagina-o ao lado de uma cacciagione ou de um assado, saberá sublimar estes sabores intensos. É igualmente perfeito com queijos afinados, onde os seus taninos encontrarão um eco delicioso. A sua versatilidade torna-o adequado a uma multiplicidade de ocasiões, desde uma simples noite entre amigos a um jantar mais elaborado. Recomendo-te descobrir este Morellino di Scansano DOCG "Mentore" da Mantellassi ; é um convite a explorar um clássico toscano, uma celebração da riqueza do Sangiovese numa das suas expressões mais autênticas e fascinantes.
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