Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso 2020

Le Ragnaie Passo del Lume Spento 2020, Sangiovese aus großer Höhe

Ich empfehle dir diesen Toscana Rosso wegen eines Details, das seine ganze Lesart verändert: Sein Sangiovese stammt aus einer 621 Meter hoch gelegenen Parzelle, auf den Höhen des Passo del Lume Spento. Der Jahrgang 2020 wird im Holz ausgebaut und stammt aus ökologischem Anbau. Hier ist die Höhenlage keine bloße Kulisse: Sie verleiht einem Wein seine Identität, der unter anderen Bedingungen entsteht als die Weinberge weiter unten.

Eine Bergparzelle bei Le Ragnaie

Das Weingut Le Ragnaie erstreckt sich über mehr als 28 Hektar in der Region Siena. Riccardo Campinoti keltert diesen Wein unter der Angabe IGP Rosso Toscana aus Sangiovese. Seine Parzelle liegt entlang des Anstiegs zum Passo del Lume Spento, einer Route aus Hügeln und Weinbergen, die bei Wanderern und Radfahrern beliebt ist. Es ist zugleich ein besonderer Anbauort für diese Rebsorte, die klimatischen Bedingungen unterliegt, welche mit der Höhenlage variieren.

Die Reben werden ökologisch bewirtschaftet, mit einem Ansatz, der auf die Achtung der Böden und des umgebenden Ökosystems ausgerichtet ist. Die Vinifikation folgt einem traditionellen Weg: Gärung bei kontrollierter Temperatur in Betonfudern, anschließend eine Maischestandzeit von 90 Tagen. Der Wein reift danach 36 Monate in Eichenfässern aus Slawonien mit 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Der ausgeprägte Wechsel zwischen Tag- und Nachttemperaturen, die mineralstoffreichen Böden aus Erosionsmaterial und die Intensität der Sonne tragen zu seinem Profil eines Bergsangiovese bei.

Die verfügbaren Verkostungsinformationen nennen weder die Farbe des Weins noch besondere Aromen: Ich verzichte daher darauf, dir etwas zu erfinden. Sie beschreiben jedoch einen im Holz gereiften Rotwein mit Komplexität, Tiefe und Eleganz, dessen Charakter mit seiner Berglandschaft zusammenhängt. Die Stilangaben ordnen ihn eher der würzigen als der nur fruchtigen Seite zu, mit mittlerem Körper und einem wahrnehmbaren Ausbau, ohne am stark holzbetonten Ende der Skala zu stehen. Das sind Orientierungspunkte, keine Liste garantierter Aromanoten.

Am Tisch, mit klaren Geschmacksnoten

Ich würde ihn zu einer Auswahl an Aufschnitt oder gereiften Käsesorten servieren, Speisenbegleitungen, die für diesen Wein vorgeschlagen werden und einfach genug sind, damit der Sangiovese seinen Platz behält. Zu Tisch sind auch rotes Fleisch und Wild gute Begleiter, vor allem wenn du ein üppigeres Essen wünschst. Der Ausbau von 36 Monaten und die lange Maischestandzeit laden dazu ein, sich Zeit zu nehmen: Öffne die Flasche für ein Abendessen, bei dem man verweilen kann, ohne jeden Schluck in eine Vorführung verwandeln zu wollen. Wenn du neugierig auf toskanische Rotweine bist, die von der Höhenlage geprägt sind, bietet diese Cuvée von Le Ragnaie eine genaue Spur zum Entdecken.