Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino 2012

Ciacci Piccolomini Brunello 2012, die Geduld als Erbe

Dieser Brunello vereint auf eine Weise, die mich berührt: die Tiefe des Sangiovese und eine Familiengeschichte, die in den Mauern von Montalcino eingeschrieben ist. Der Jahrgang 2012 präsentiert sich unverblümt, mit Aromen von Kirsche und Himbeere, einem Hauch Gewürz und runden Tanninen. Ich empfehle ihn dir für seine warme Präsenz, aber auch für das Maß seines Ausdrucks.

Ein alter Palast, der Sangiovese von Montalcino

Das Weingut Ciacci Piccolomini d’Aragona liegt in Montalcino in der Toskana, im Herzen der DOCG-Appellation Brunello di Montalcino. Sein Name vereint zwei Linien: die Ciacci und danach die Piccolomini d’Aragona, die durch Heirat in die Geschichte des Palastes eingingen. Das Gebäude war 1672 von Fabius de’ Vecchis in Auftrag gegeben worden, einem Bischof, der den Wunsch hatte, ein dauerhaftes Werk zu hinterlassen. Die Jahrhunderte veränderten die Eigentümer und die Bestimmung des Ortes, bis das Gut Ende des 20. Jahrhunderts von der Familie Bianchini übernommen wurde.

Diese Übergabe geht mit dem Willen einher, das Erbe zu achten, ohne sich in Dogmen einzuschließen. Der Wein beruht auf einer einzigen Rebsorte, dem Sangiovese, der mit Präzision verarbeitet wird. Nach einer Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur reift er mehr als 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 75 Hektolitern. Ein achtmonatiger Aufenthalt in der Flasche geht seiner Auslieferung dann voraus. Diese Zeit in Holz und Flasche begleitet den Wein, statt seinen Charakter zu verbergen: eine Art, dem Sangiovese den zentralen Platz zu lassen.

Im Glas zeigt der Brunello 2012 eine Rubinrobe mit granatroten Nuancen. Die Nase, tief und intensiv, verbindet kleine rote Früchte, vor allem Himbeere und Kirsche, mit Anklängen von Vanille und Nelke. Am Gaumen wirkt er warm und geschmeidig. Das Gleichgewicht beruht auf glatten, runden Tanninen, die Relief geben, ohne das Ganze zu verhärten. Der Abgang zieht sich angenehm hin, mit einer Länge, die dazu einlädt, sich Zeit zu nehmen. Der Jahrgang 2012 wird in Montalcino als von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt beschrieben, denen der Wein seine Struktur und Eleganz verdankt. Hier drücken sich diese Qualitäten in einem üppigen, aber maßvollen Stil aus, mit einer zurückhaltenden Tiefe.

Zu Tisch, für ein Essen, das sich Zeit nimmt

Ich würde diesen Brunello zu einem geschmorten oder gebratenen Fleischgericht servieren, dessen Reichhaltigkeit zu seiner Substanz und seinen Tanninen passt, oder zu gereiften Käsesorten. Es geht nicht darum, seine Aromen von Kirsche und Gewürzen zu überdecken, sondern ihnen einen Platz am Tisch zu lassen. Es ist eine Flasche für ein Essen, das man nicht eilig hat, wenn du das Gespräch ebenso lange führen willst wie den Abgang. Wenn du strukturierte Rotweine schätzt, bei denen die Frucht lesbar bleibt, bietet dieser Ciacci Piccolomini 2012 eine schöne Art, Montalcino in seinem klassischen Ausdruck wiederzuentdecken.