Il Tagliere Maremmano
- Toskanische Küche
Une carte qui nomme des produits locaux — fromages du Caseificio F.Lli Pira, Chianina, Bistecca Nero di Maremma — avec des prix modérés, pour 25 € par personne en moyenne
220 restaurants notés
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Une carte qui nomme des produits locaux — fromages du Caseificio F.Lli Pira, Chianina, Bistecca Nero di Maremma — avec des prix modérés, pour 25 € par personne en moyenne
In Pitigliano setzt La Collina auf eigene Erzeugnisse (Salumi, Lardo, Lamm) und eine benannte toskanische Karte: Pici, Wildschwein, Peposo del Brunelleschi
In Sorano, in der Fortezza Orsini, verbindet die Karte Pici, Tortelli di Sorano, Wildschwein und toskanischen Pecorino mit neu interpretierten Angeboten, für ein Essen ab etwa 31 €
In Sorano bietet die Hosteria del Borgo eine sehr regionale Karte an: Pici, Wildschwein, Cinta Senese, Morellino und lokale Gemüsesorten aus Sorano, für etwa 25 € pro Person


Une idéeViande grilléeLa Maremme toscane, c'est une terre de saveurs franches, où la viande grillée occupe une place de choix.61 restaurantsBio Agriturismo Aia del Tufo, in San Valentino bei Sorano, bietet eine toskanische Karte mit Pici, Wildschwein und Buglione zu moderaten Preisen (Gerichte 11-13 €, Durchschnitt 25 €)
Il Campagnolo serviert eine einfache toskanische Küche (pici all'Aglione, Schweinegrill) zu moderaten Preisen, in einem umgebauten ehemaligen landwirtschaftlichen Gebäude
La Ripetta serviert in Gradoli eine seeländische Küche mit Fokus auf Fisch, mit Coregone, Carrellata di Antipasti und Blick auf den See, für etwa 35 € pro Person
Dai Citti est une adresse simple de Pitigliano au prix moyen de 18 €, avec une carte de panini, piadine et plats froids et un service jugé cordial
À Sovana, la carte décline l'acquacotta sovanese, les pici all'agliata et le cinghiale a buglione, dans une maison de village avec jardin
Il Capriccio setzt auf Seefisch und eine kreative Küche in Borghetto, mit Gerichten für 14–23 € und Produkten mit Namen wie der Pecorino
Trattoria-Griglieria in San Lorenzo Nuovo: Pici Cacio e Pepe und Amatriciana für 10 €, Chianina-Ragù mit Porcini für 12 €, Servicegebühr 1 €
Classement par note Toscane Cachée : analyse des avis voyageurs et des informations de chaque adresse (notre méthode). Les liens de réservation sont affiliés.
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Lors du dîner sous les étoiles, tu trouveras surtout du pecorino affiné et de la charcuterie artisanale de la région de Grosseto, accompagnés de vins rouges locaux. C’est une dégustation de produits du terroir,…
Lire la réponse complète →À Pitigliano, la spécialité la plus emblématique est le sfratto dei goym — mais attention, c’est un dessert, pas un plat salé. Ce bâtonnet de pâte renferme une garniture de miel et de noix,…
Lire la réponse complète →Les meilleures tables de Maremme se trouvent surtout à Castiglione della Pescaia pour le poisson, autour d’Alberese pour la cuisine maremmane, et dans les villages de l’intérieur pour les pâtes fraîches et le gibier.…
Lire la réponse complète →À Massa Marittima, tu mangeras surtout une cuisine de terre maremme : goûte les tortelli maremmani, de gros raviolis frais farcis à la ricotta et aux épinards, servis au ragù ou au beurre et…
Lire la réponse complète →Oui, tu peux manger du sanglier si tu as du cholestérol élevé, à condition de privilégier un morceau maigre et d’en faire un plat occasionnel plutôt que d’en manger souvent. Le gibier peut être…
Lire la réponse complète →Pour une sauce au sanglier façon ragù, fais mariner la viande si son goût est très prononcé, puis cuis-la doucement avec une base de légumes, du vin rouge et de la tomate. Pour 4…
Lire la réponse complète →Explorer
Envies, types et zones : chaque lien mène à une page avec sa liste, sa carte et ses conseils.
Notre conseil
Die toskanische Maremma ist eine Region, in der man noch isst wie vor mehreren Generationen: bäuerliche Küche (Acquacotta, Pappardelle mit Wildschwein, handgerollte Pici), frischer Fisch von der tyrrhenischen Küste, lokale Weine (Morellino di Scansano DOCG, Bianco di Pitigliano DOC), serviert in familiengeführten Trattorias statt in auf Massentourismus ausgerichteten Adressen. Weit vom Chianti oder Florenz entfernt bleiben die Preise für eine oft überlegene Qualität angemessen.
Toscana Nascosta wählt seine Restaurants nach Kriterien der Authentizität, der geprüften Qualität und des Preis-Leistungs-Verhältnisses aus und stützt sich dabei auf verifizierte TheFork-Bewertungen. Wir decken das gesamte Gebiet ab, von der Küste (Castiglione della Pescaia, Orbetello, der Argentario) über das Hinterland (Manciano, Scansano, Pitigliano) bis zur etruskischen Toskana und den Ufern des Bolsenasees.
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