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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Chianti Classico DOCG 2021 de Dievole, bio, Sangiovese 90% avec Canaiolo et Colorino, élevé au moins 12 mois et primé par trois guides à 90 points. Seule réserve : des distinctions solides mais sans sommet de notation, et un potentiel de garde non précisé.
Appellation Chianti Classico DOCG et zone nommées, assemblage Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3% cohérent avec l'appellation ; profil fruits rouges, épices, floral.
Trois guides nommés (James Suckling, Robert Parker, Wine Spectator) mais tous à 90 points, sans distinction de très haut niveau ; producteur nommé.
Grand format 1,5 L à 33,80 € au lieu de 43,17 €, soit 16,90 € les 75 cl : prix cohérent pour un Chianti Classico DOCG primé, prix barré réel.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés, plats toscans), profil aromatique décrit et température de service 16-18°C indiquée ; pas de mention de garde.
Domaine Dievole nommé et situé dans le Chianti Classico, agriculture biologique mentionnée, vinification en acier avec macération sur les peaux et élevage d'au moins 12 mois.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Heute lade ich dich ein, ein Juwel zu entdecken, das den Geist des Chianti Classico verkörpert: den Chianti Classico DOCG des Weinguts Dievole, Jahrgang 2021. Es ist ein authentischer Ausdruck der toskanischen Tradition, veredelt durch einen konsequent biologischen Weinbauansatz.
Eingebettet im Herzen der fruchtbaren Hügel des Chianti bewirtschaftet das Weingut Dievole seine Reben auf einem Terroir, das für seinen einzigartigen Charakter und seine idealen klimatischen Bedingungen bekannt ist. Hier entsteht dieser Rotwein, der hauptsächlich aus der Königssorte der Region, dem Sangiovese (90%), besteht, ergänzt durch Canaiolo (7%) und Colorino (3%). Das Weingut setzt auf biologischen Weinbau und garantiert so einen reinen Fruchtausdruck ohne Kunstgriffe.
Für den Jahrgang 2021 erfolgte die Vinifikation in Stahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen. Anschließend durfte der Wein mindestens 12 Monate reifen, wodurch er seine Aromen und seine Struktur verfeinern konnte. In deinem Glas entdeckst du ein intensives Rubinrot. In der Nase öffnet sich ein komplexes Bukett mit Aromen roter Früchte, abgerundet durch würzige Noten und eine blumige Touch. Am Gaumen bietet dieser Chianti Classico eine harmonische Struktur mit eleganten Tanninen und schöner Länge.
Dieser Chianti Classico DOCG von Dievole ist der ideale Begleiter für Genüsse am Tisch. Ich empfehle ihn besonders zu typischen Gerichten der toskanischen Küche: denke an rotes Fleisch, gereifte Käsesorten oder Wurstwaren. Er wird perfekt eine schöne Abendessen unter Freunden oder ein intimeres Dinner begleiten, bei dem du einen Wein teilen möchtest, der eine Geschichte erzählt – die einer authentischen Toskana, die ihren Boden respektiert.
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