Toscana IGT – Folonari ou Vin Santo del Chianti DOC – Frescobaldi ?

Toscana IGT – FolonariChardonnay en Toscana IGT sur Panzano in Chianti : zone nommée mais cépage international et appellation générique, sans lien au terroir du Chianti Classico.

Vin Santo del Chianti DOC – F…Appellation Vin Santo del Chianti DOC et zone de Pomino nommées, assemblage Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana et San Colombano cohérent avec l'appellation.

Toscana IGT – FolonariAucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari nommé sans distinction attestée : note dans la fourchette d'une simple absence.

Vin Santo del Chianti DOC – F…Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Frescobaldi est nommé, mais sans distinction attestée dans les sources.

Toscana IGT – FolonariÀ 144,88 € le format 1,5 L, soit 72,44 € les 75 cl, prix élevé pour un IGT blanc sans distinction, malgré le prix barré de 167,26 €.

Vin Santo del Chianti DOC – F…À 140,91 € le format 1,5 L, soit 70,46 € les 75 cl, le prix reste élevé pour un Vin Santo sans distinction mentionnée, malgré le prix barré.

Toscana IGT – FolonariProfil aromatique détaillé (camomille, sauge, thé sec, miel, citron, menthe) et accords précis poisson, crustacés, viandes blanches, fromages ; service à 10-12 °C.

Vin Santo del Chianti DOC – F…Accords précis (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), profil aromatique mandorla, miele, frutta secca et service à 12-14 °C indiqués.

Toscana IGT – FolonariFolonari nommé et situé à Panzano in Chianti, vinification en acier puis bois, environ 24 mois en tonneau et affinage en bouteille : pratiques détaillées.

Vin Santo del Chianti DOC – F…Domaine Frescobaldi situé à Pomino, appassimento des raisins, fermentation lente en petites barriques et élevage d'au moins trois ans précisés.