La Scuderia Capalbio

La Scuderia Capalbio : carne e pici da Maremma

Em Capalbio, a La Scuderia destaca-se por uma cozinha italiana que valoriza os sabores locais, nomeadamente a carne. Os comentários são unânimes : a casa destaca-se por unir tradição e gosto, sem cerimónias desnecessárias.

O que se come realmente aqui

Aqui, encontras uma cozinha italiana que não engana. A casa é famosa pelos seus pratos de carne, uma especialidade que fala à alma da Maremma. Poderás provar clássicos como as bruschetta, com tomates frescos ou uma versão mais ousada de lardo e mel. O Prosciutto di cinta senese também está no menu, uma verdadeira delícia para os amantes de enchidos. E para quem gosta dos sabores da terra, a pappa al pomodoro com o seu pesto de manjericão fresco é uma aposta segura.

Mas não pares por aí. As massas caseiras são um orgulho : o nostro picio al pomodoro, os tortelli maremmani de ricotta e espinafres com manteiga e sálvia, ou ainda os fusilloni “babbo” com manteiga, parmesão e guanciale crocante. Estes pratos mostram bem a raiz local da cozinha, com especialidades toscanas e maremmanas que nunca dececionam. Ficamos a avisar : isto tem cheiro a tradição e a feito em casa.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se procuras um lugar onde a cozinha italiana e maremmana é respeitada, com uma atenção especial à carne e às massas frescas, a La Scuderia é uma opção séria. Os clientes falam de um ambiente excelente e de um serviço sólido, o que não estraga nada. Por uma refeição de cerca de 34 euros, terás uma cozinha verdadeira, sem enfeites, apenas o sabor autêntico da Toscânia.